こんにちは りんです。
久しぶりに豆苗を育ててみました🌱
簡単なはずなのに
なぜか上手く育たなくて
しばらく諦めてましたが
毎日欠かさず水をかえたり
水を吹きかけていたら
頑張って育ってくれました💖
スクスク育ってくれて
ありがとう✨
しいたけと炒めて
大好きなろく助のお塩と
ちょっぴりの醤油で味付け
この塩は本当に大好きで
素材の味を引き出してくれるから
必ず常備しています😊
ところで豆苗って
研究ではポリフェノールの一種である
フラボノイド類などが含まれていることが
わかっています。
またケルセチンやケンフェロールに関連する
成分が確認されていて
抗酸化作用についても研究されています。
もちろん、
豆苗を食べれば病気を防げる
というような意味ではありません。
だけど普段の食事の中で
こうした植物由来の成分を含む野菜を
取り入れることは
毎日の食生活を整えるうえで
嬉しいポイントですよね✨
そして今回、
自分で育ててみて思ったこと。
豆苗って、
一度収穫したあとも
条件が整えばまた伸びてくる🌱
ちゃんと育ててあげれば、
また伸びてくれる💖
育てる楽しさもあって、
食べても美味しい。
そして何より、
自分で育てた野菜を食卓に並べるって
なんだかちょっと嬉しい😊🌱