昨年末に初挑戦して以来、ハマっているのがロールケーキ。
最新作は、白桃バージョンです。
最初は巻くのに苦労したけど、慣れてきた今では楽しくて楽しくて（笑） 。
準備開始から巻き上がりまで、３０分もあれば出来ちゃうお手軽さもよいです。
こちらは、中のクリームをカスタードにしたリンゴのロールケーキ。
カスタードの黄色、写真だとわかりにくいですね
これもなかなかおいしかったです。
リンゴとカスタードって合うよね。
ちなみに、「レシピも載せてほしい」との声を
読者の方々から頂いたので
今回からさっそく…と思っていたのですが
ロールケーキ生地のベスト材料配分を
今、探っているところで。
「これぞ！」という黄金配分にたどり着いたら
ただちにアップしますので、しばしお待ちをm(_ _)m
シンプルなお菓子が続きますが
ゆうべ焼いたパウンドケーキです。
バターと卵たっぷり。コクのある味になりました。
今回のポイントは、焼く直前、生地の表面にまぶしたグラニュー糖。
こうすると、外は甘くてカリカリ、中はふんわりという理想的な食感に
、
焼いてる最中に漂ってくる、お砂糖の香ばしい匂いも◎。
機会があったら、ぜひお試しを♪
ゆうべシフォンケーキを焼きました。
チョコマーブル入り。
食感ふわふわ、味も好みに仕上がったのだけど
どうにも見た目がイマイチ納得いかず。
でも焼いた記録はここに書き残しておきたい。
ということで、かわりに、去年焼いたシフォンの画像を（笑）
んー。
これもよく見るとイマイチかなー。
もう少し、高さが欲しいところ。
次こそ理想のシフォンケーキが作れるよう頑張ろっと。
連日更新！
あんまりトバすと後が続かなくなりそーですが
ゆうべガトーショコラ作ったので、忘れないうちに載っけておこうかと。
ガトーショコラは、月に１度は作ってるかも。
カンタンに出来るので、一番リピ率多いお菓子。
今回は薄力粉入れて、泡立てもしっかりやって少しふっくらさせましたが
粉ぬいて、チョコみっしりに仕上げたバージョンも好き。リッチな味になります。
そちらのバージョンも、そのうちご紹介しますねー
冷たいデザートの紹介も。
去年作った、ラズベリーのムース。
下の層はラズベリー＆ヨーグルトのムース
上の層はラズベリーゼリー
どちらも冷凍ラズベリー使いました。
冷凍ラズベリーって、解凍するとグズグズになるから
デコやトッピングには不向きだけど、
ゼリーやムースやピューレにするには便利。
これはジャム。
つぶつぶがちょっと固いので
気になる場合は、漉した方がいいかもです。
