津波ですべて流された陸前高田市のお寿司屋「鶴亀鮨」さん
そして、同じく津波ですべて流された陸前高田市の居酒屋「車屋」さん
この2軒の店の再チャレンジの仮設店舗を陸前高田市「経営勉強会」の後に訪ねた。
「鶴亀鮨」さんの仮店舗。
住宅街のど真ん中にあり、商売の立地としては最悪。
それでも、主人の人柄と腕で、出前等の注文は入っている様子。
店の中は夏のイベントのポスターを始め、
元気になるものばかり。
「鶴亀鮨」のご主人
地震当日、お一人住まいのおばあちゃんを助ける為に山側に向かい
九死に一生を得る。
この命を、「お客様の喜びの為に」、と決意している。
お刺身、そして鍋。
そのあたたかさに胸が熱くなる。
「車屋」さん
夏のイベントのきっかけをつくってくれた私の教え子。
被災10ヶ月、ようやく再スタート。
小さな仮設店舗。
カレーコロッケ、串揚げ、シュウマイ
その一品一品にただ驚く。
カレーコロッケ、注文が入ってからその場で握る。
串揚げ、注文が入ってからその場でパン粉づけ。
シュウマイ、その場で包む。
その味、抜群！
ワタミも完敗。
嬉しい、気持ちのいい完敗。
生き生きと楽しそうに働いている
車屋、熊谷マスター。
「いい店だ」大いに誉めさせてもらう。
「今日は仕込みがあり、出席できずに申し訳ありませんでした。
勉強会の生徒として、『どうだ！』という店をつくります。来月は必ず行きます。」
車屋 熊谷マスターはそう言って、人なつっこい笑顔で笑った。
そして、同じく津波ですべて流された陸前高田市の居酒屋「車屋」さん
この2軒の店の再チャレンジの仮設店舗を陸前高田市「経営勉強会」の後に訪ねた。
「鶴亀鮨」さんの仮店舗。
住宅街のど真ん中にあり、商売の立地としては最悪。
それでも、主人の人柄と腕で、出前等の注文は入っている様子。
店の中は夏のイベントのポスターを始め、
元気になるものばかり。
「鶴亀鮨」のご主人
地震当日、お一人住まいのおばあちゃんを助ける為に山側に向かい
九死に一生を得る。
この命を、「お客様の喜びの為に」、と決意している。
お刺身、そして鍋。
そのあたたかさに胸が熱くなる。
「車屋」さん
夏のイベントのきっかけをつくってくれた私の教え子。
被災10ヶ月、ようやく再スタート。
小さな仮設店舗。
カレーコロッケ、串揚げ、シュウマイ
その一品一品にただ驚く。
カレーコロッケ、注文が入ってからその場で握る。
串揚げ、注文が入ってからその場でパン粉づけ。
シュウマイ、その場で包む。
その味、抜群！
ワタミも完敗。
嬉しい、気持ちのいい完敗。
生き生きと楽しそうに働いている
車屋、熊谷マスター。
「いい店だ」大いに誉めさせてもらう。
「今日は仕込みがあり、出席できずに申し訳ありませんでした。
勉強会の生徒として、『どうだ！』という店をつくります。来月は必ず行きます。」
車屋 熊谷マスターはそう言って、人なつっこい笑顔で笑った。