4月より文化放送で「夢の途中」という番組をはじめています。
この番組のパートナーが、水谷加奈アナ。
水谷アナが天然系で･･･、スタジオの空気が和みますね！
なんと！この水谷アナが私の志に賛同してくださいまして、今では、みんなの夢シンポジウムでも司会をお願いしています。
そんな天然水谷アナのご主人、こだわりの割烹のお店を開いていらっしゃるそうで、さっそくうかがってみようということになりました。
外食経営者としても興味がありますし、またざっくばらんに番組企画を考えようとお邪魔しました。
京ばし「松輪」さん、三浦半島の魚介をふんだんに使用されており、毎朝三浦漁港に仕入れに行かれているそうです。素材だけでなく、「揚げ出し」や「煮付け」などなど、調理へのこだわりも随所に感じることが出来ました。
客単価5,000円以上の、多くの高級業態が苦戦を強いられる中、とても流行っている理由がわかりました。
とても陽気な水谷さん。もともと陽気な方ですが、飲んだらもっと陽気に！！
発言のたびに、わざわざ手を上げなくても･･･（笑）
とっても楽しい“企画会議？？”をありがとうございました。
ご紹介いただいた水谷さん抜きでも、“ぜひもう一度利用したい”お店です！
ご主人にも感謝です。
＜京橋松輪（きょうばしまつわ）＞
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/21008/
＜水谷アナプロフィール＞
http://www.joqr.co.jp/announcer/mizutani.html
＜文化放送（AM1134kHz）「渡邉美樹・夢の途中」＞
※11:20～11:25で、毎日（土・日を除く）放送中！