横浜家系 横横家《ラーメン》@仙台市

～ありがたや直系～

最近仙台市にオープンした話題店。

横浜家系の元祖 吉村家の直営店の支店です。

由緒正しき家系豚骨醤油のメッカが今月仙台に電撃オープンしました！

家系好きにはと～～っても嬉しい出店です。

訪問１回目

券売機

ラーメン６８０円油多め

＋キャベツ８０円
＋Wめし３００円

濃厚な豚骨醤油に鶏油がたっぷり。

(油多めで頼んだのでかなり多くなってます)

当たり前ですが、やはりフルノーマルが一番安定していますね。
豚骨濃度はBIGさんの方が上ですが、
鶏油の香り、醤油の濃さは横横家さんの方がしっかりしています。

その辺りはお互いに十分住み分けできそうですね！

お互いのカラーがあるので、

個人的には甲乙つけ難くどちらも好きです。

もちっとした短めの中太ストレート麺も家系らしくスープを吸い込み美味しいですね。
近くにあったら通いたい！！

中華蕎麦春馬《ルーキー味噌》＠天童市

～ガツンと動物系味噌～

中華蕎麦春馬＠天童市
秋田の刺客軍団と麺活編です。

進藤キャプテンと永井さんにご一緒して麺屋いばらきさんの後に訪問。

訪問２回目

前回の記事はコチラ
訪問１回目 まぜそば


メニュー

ルーキー味噌７５０円

煮干しの香りと豚出汁が効いている出汁感重視の味噌ラーメン。

はじめは薄味かと思いましたが、辛味噌を溶かすとちょうどいい塩梅の塩分に！

ドラゴン系を模した一杯ですが、それともまた違い洗練された美味しさです。

ゴワゴワワシワシの麺とも相性バッチリ♪

山形市ではここでしか食べられない唯一無二の個性派な麺です。


お二人がオーダーした、
中華そば小盛６５０円

まぜそば小盛７００円

どちらもとても美味しかったです。


秋田の刺客達はこの後、某ニボシＤＸと某ニラレバラーメンを食べに行ったそうですｗ

すごすぎワロタｗ
またよろしくお願いいたします(^^)

栄屋支店 山辺支店《もやしチャーシュー麺》@山辺町

－ラーメン官僚と行く。山形食堂ツアー！②－

栄屋山辺支店＠山辺町

メンバーはラーメン官僚を始め、

お馴染みyao氏、めちゃぼう氏、ナオキング氏、カッシー氏とかなり重鎮揃い。

訪問１回目

メニュー

もやしチャーシュー麺９７０円

スープは豚ガラと鶏ガラかな？

牛スープかと思っていたら、実はそれほど牛の味はしません。

そして。
めちゃくちゃ熱いです。
冷めてくると鶏ガラの味が非常に強く感じます。
黒胡椒の効いた餡かけスープは表面張力でギリギリ。
大きなローストビーフが乗っています。
ローストビーフは微妙に牛臭くて、味自体はそのまんま見た目通りな感じでした。

しなやかな中太ストレート麺も美味しいですね！
老舗ながら上記のような確立されたスタイルを持っているというは、
食べ手として本当に面白い。
そして本当はかつ丼も食べたかったなんて・・・言えない。。笑

餡かけ系ののスープは箸とかレンゲをベロベロなめるタイプの人は、
最後の方にはスープはシャバシャバになります。
今回のメンバーでも綺麗にシャバシャバになっていた方々がいらっしゃいました笑

大沼食堂《中華そば》@山形市

－ラーメン官僚と行く。山形食堂ツアー！①－

今回開催されたビッグなイベント。
しかしながら最近の少食具合と所用の為途中参加です笑

メンバーはラーメン官僚を始め、
お馴染みyao氏、めちゃぼう氏、ナオキング氏、カッシー氏とかなり重鎮揃い。

訪問１回目

メニュー

中華そば５５０円

鶏ガラ豚ガラを中心にし、香味野菜の香るスッキリ動物系中華。

動物系といっても香味野菜の香りが非常によく効いた、

じんわり系の安心するお味です。

山形内陸の中華そばの王道のテイストでとても美味しいです。

モモチャーシューもしっとりしていて噛むとジューシー。

全体的になかなかレベルが高いです。

山形の食堂系中華はやっぱり侮れません。

たまや零式《かもかもラーメン》@山形市

～濃厚鴨出汁～

たまや零式＠山形市

いつぞやの限定ハントにやってきました。

※既に終了した限定です。

訪問３２回目

前回の記事はコチラ
訪問３１回目 赤いトンソクンラーメン

かもかもラーメン７５０円

ベースには鴨出汁の旨味、

香味油では鴨油の芳香が非常に上品に香ります。

香味野菜から甘み、旨みがしっかり抽出されており、

効果的にベースアップの役割を果たしています。

スープ全体の厚みもしっかりしており、旨味も非常に強い満足度の高い一杯でした。

自家製麺もパツパツの食感で美味しいです！

スープの存在感が強かったですが、麺の存在感もそれに負けじとしっかり主張してきます。

面白い一杯でした。

鴨チャーシューコリコリでめちゃ美味いな。