らーめん亀太郎《亀そば》@山形市

～王道甘辛系油そば～

らーめん亀太郎＠山形市

訪問２回目

前回の記事はコチラ
訪問１回目 醤油ラーメン

亀そば大盛７３０円

大盛り無料
王道油そばスタイルの汁なしラーメン。
麺とカエシで勝負という、
潔い油そばは県内を探しても意外に珍しいスタイルです。

チャーシューだれのような甘辛いカエシに独特な食感の自家製麺が絡みます。

このような王道スタイルの油そばには、

例によって酢との相性が超抜群です。

独特なモチモチした食感の麺は癖になりますね。

なんと大盛りで麺量400gだそうです。

どーりで食べても減らないわけだ笑

そんなこと言いつつもペロリと完食できちゃいますね。

麺屋遊喜《鶏白湯茸SOBA》@山形市

～渾身のクリーム茸白湯～

麺屋遊喜＠山形市

鶏白湯茸SOBA

復刻した大評判の限定。

今回は乾燥ポルチーニに数種の旬の茸を合わせた変化球系。

いやー久しぶりに鳥肌立ちましたねー！

とにかく包み込むような芳醇な茸の香りがたまりません。

クリーム感がありつつも、

鶏の風味を生かしたスープはかなりの完成度。

想像以上に美味しかったです。

初香で茸のふくよかな香りがふわっと包み、

中味から徐々にクリーム感、鶏の旨味と香り、茸の旨味が広がっていきます。

この旨味と香りが押し寄せる様はほんとに凄い。

ポルチーニは初めてでしたが、

きっとこの初香のふわっとした香りがポルチーニなんですね^o^

絶品の低温加熱鶏チャーシューに塗された黒胡椒のアクセントも絶妙です。

最後まで美味しく頂けました。

これは是非ともまた食べたい一杯でした。

記事にはしてませんでしたが他にもこんなラーメンも食べてましたよ。

遊喜さんはマジで何食っても美味いな！

【新店レポ】大勝☆ケン《もりそば》＠天童市

～正統派東池大勝軒踏襲？！～

12月20日オープンの新店レポです。

大勝☆ケン＠天童市
だめだしラーメンだんらんさんの居抜きです。

たまたま忘年会の会場のホテルがすぐ近くだったので、

二日酔いなのに迷わずオープンシャッター。

大々的に宣伝してないためかシャッターしてる方は殆どいらっしゃらなかったですね。

訪問1回目

メニュー

もりそば７３０円

＋まかない飯１２０円

これぞ大勝軒という魚粉の効いたクラシカルな甘酸スープ。

素直に美味しいと思える味です。

東池袋大勝軒の名前を出すだけあり、雰囲気はかなり同等に近いですね。

ただスープがかなりぬるいのが残念でしたが、

新規オープンなのでしょうがないですかね。

本来はきっと熱々が来ることでしょう！

麺は太麺もっちりと喉越しも良く、とても美味しい麺です。

割りスープは濃いめの鶏スープでした。

すこーし鶏臭が気になりますが、旨味も出ていて美味しいです。
非常に濃くスープを取っているので甘酸スープにはこれくらいパンチがあった方が良いですね♪

修行が云々の話は全然わかりませんが。

全体的に東池袋系の味をそのまま踏襲してるといって間違いないと思います。

あと店員さんみんなめちゃかわええ。。

中華や塩系、辛系もあるし、

個人的には今後何回か通って楽しみたいと思います。

らー神心温《もつラー》@仙台市

～ご飯のお供に究極モツ～

らー神心温＠仙台市

中毒症状が出てしまい行ってきました笑

訪問４回目

前回の記事
訪門３回目 もつラー


もつラー８００円 細麺ver.

＋本日のまかない飯肉
ワンタンカレー２００円

＋から揚げ１３０円

細麺ver.もやってるという事で大好きなもつラーを再食！

スープの印象が変わった感じがしますね。
スープは以前よりあっさりしたように感じますが、旨味はかなり増強しています。

やっぱりモツラーめちゃうまいなー！

やわらかいモツも大量に入っており、

噛みしめる程に旨味が増幅されていきますね。

ザクザクの細ストレート麺も相性抜群で美味しいです！

塩ワンタン８５０円

貝や昆布系の滋味深い旨味あふれる動物系不使用の本格派塩ラーメン。

出汁の旨味がじんわりと広がります。

こちらも美味しかったなぁ！

竹本商店 仙台煮干しセンター《煮干しそば》＠仙台市

～ビター煮干しにバツバツ麺～

竹本商店 仙台煮干しセンター＠仙台市

先々月末オープンの新店です。

秋田の超人気店が満を持して仙台進出！

訪問１回目

メニュー

煮干しそば並７４０円

＋ベトコンライス１５０円

清潔な店内は煮干しの良い香りが漂っています。
テキパキした店員さんも好印象です。

片口メインの直球な煮干しスープ。

比較的ビターな印象で美味しいです！

醤油の香り、動物系とのバランスも良く、
煮干が尖っている割には非常に食べやすい仕上がりです。

超バツバツ歯切れの麺も超美味い。

クセになりそうな食感です。

ベトコンライスは背脂＋チャーシュー丼でした。

油そば７２０円

煮干しが効いているかと思いきや、

魚介感はあまりありません。

ラードとガーリックの効いたやや甘辛仕様。

キャッチーで非常に直感的で美味しい味付なので、

好き嫌いがあまり分かれなそうなタイプではあります。

まだ出ていませんでしたが、

台湾まぜそばも今後加わるみたいなので行ってみたいと思います。

かなり気に入りました^o^