山喜@高畠町《藻塩ラーメン》

～極上の塩～

山喜@高畠町

初訪以来2回目です。

以前は定番の会津山塩ラーメンを食べて、

そのレベルの高さを実感しました。

メニュー

藻塩ラーメン６５０円

琥珀色の澄んだスープは旨味、コク味たっぷりな極上の一杯。

じんわりと広がる昆布の滋味深い旨味は、

身体に染み入るほっとする味わいです。

ぷりぷりの縮れ麺もスープをよく拾い完璧な仕上がり。

やっぱり美味いなぁ。

会津山塩も素晴らしいですが、

こちらもなかなかにクオリティの高いラーメンでした。

個人的には山塩のクリアな味わいの方が好みに感じました。

ごちそうさまでした！

田中商店@台場《らーめん》

～フードコートで本格博多～

田中商店@台場

らーめん８２０円

明太ごはん３５０円

ずーっと行きたかった田中商店！

この一帯かなり豚骨臭が凄いです。

CKではなく、

しっかりと釜で炊き上げられた濃厚豚骨スープは美味いですね。

フードコートとは思えないクオリティ。

価格がネックに感じますが、

美味しいので気にしません笑

しばしの間ラーメンともお別れ。

いざ、食の都イタリアへ。

かめや@長井市《中華そば》

～長井市のソウルフード～

個人的に長井市で大好きな老舗。

馬肉チャーシューの入った醤油ラーメンが名物でご当地化しています。

かめや@長井市

中華そば小６３０円

濃口の醤油と煮干し出汁が特徴的なラーメン。

たまり系に近いような窒素化合物含量の高い醤油を使用されているように感じます。

この濃口のスープとソフトな食感の中太麺とも相性抜群ですね。

久々に食べたけど、やっぱり美味しいなぁ！

長井市の馬肉ラーメン。

ご当地ラーメンの多い山形の中ではやや影が薄くなりがちだけど、

もっと注目されるべき一杯だと思います。

話は変わりますが、

今週末から2週間ほどイタリアに新婚旅行に行ってきます^o^

ローマでラーメン食べられるかなぁ笑

山形ラーメン博in三川

～やまがたラーメン博in三川～

開催3日目にひっそりと行ってきました。

ラーメンダイニングJINGU

じょっぱり煮干らーめん７５０円

写真より白濁している印象でしたが、

動物はバランスよく、片口の香りが効果的に効いた一杯。

都会的な白湯スープで分かりやすい味で美味しかったです。

麺家いろは

富山ブラックラーメン７５０円

たまり醤油の甘みとこく味を活かした一杯。

旨味と甘味がキャッチーで予想以上に食べやすく美味しいです。

ラーメン龍の家

とんこつラーメンこく味７５０円

豚骨ラーメンというより、豚骨ベースの背脂ラーメンという印象。

味は美味しかったです。

龍の家さんは何度かお店に伺おうと思っていたので、

今回行けて良かったです。

ごちそうさまでした！

金ちゃんラーメン 寒河江店@寒河江市《海老つけ麺》

～金ちゃんでハイカラつけ麺～

久しぶりのS部長のゴリ押し麺活

金ちゃんラーメン 寒河江店＠寒河江市

海老つけ麺(中)７５０円

＋半ライス５０円

桜えびだけでなく、スープにしっかり海老エキスを感じますぬ。

粘度はなくサラサラですので、ベースは恐らく共通のものでしょう。

もちっとしていながら、ツルツルした喉越しが特徴の自家製麺はとても美味しいですね。

トッピングの不慣れ感も可愛気があって面白いです！

金ちゃんのイメージからすると、かなりハイカラな一杯ですが、

しっかりとまとまった美味しいつけ麺でした。

ごちそうさまでした！