～極上の塩～
山喜@高畠町
初訪以来2回目です。
以前は定番の会津山塩ラーメンを食べて、
そのレベルの高さを実感しました。
メニュー
藻塩ラーメン６５０円
琥珀色の澄んだスープは旨味、コク味たっぷりな極上の一杯。
じんわりと広がる昆布の滋味深い旨味は、
身体に染み入るほっとする味わいです。
ぷりぷりの縮れ麺もスープをよく拾い完璧な仕上がり。
やっぱり美味いなぁ。
会津山塩も素晴らしいですが、
こちらもなかなかにクオリティの高いラーメンでした。
個人的には山塩のクリアな味わいの方が好みに感じました。
ごちそうさまでした！