麺屋にぼすけ本舗《らぁめん》@美郷町

～クリーミーニボ～

麺屋にぼすけ本舗@美郷町

らーめん部の方々と別れシングルで３軒目！

らーめん丈屋美郷店さん時代に訪れて以来になります。

訪問１回目

前回の記事はコチラ
らーめん丈屋美郷店 油そば

メニュー&券売機

らぁめん７２０円

豚のエキス感たっぷりの濃厚ベースに数種類の煮干しの芳醇な香りが特徴的です。

旨みがしっかりしたスープで余韻も続くので、
すすり出すと止まらなくなる中毒性があります。

煮干しの効かせ方もほんとちょうどいい。

食べやすいながらも、しっかり満足感もある美味しいスープでした！

ふるふるの太麺も喉越しよく、非常に食べやすいです。

チャーシューもジューシーで抜群の食感でした！

大満足したので山形に戻りますε-(´∀｀; )

秋田の皆様ありがとうございました！！

秋田らーめん部最高！

店主の樫尾さんからイッたろ会の公式マガジン10部頂きましたので、

山形の方で欲しい方いらっしゃいましたらご連絡下さい^ ^

自家製麺佐藤《煮干中華》@大仙市

～ゴリゴリ煮干にバツバツ麺～

自家製麺佐藤@大仙市

続いて秋田が誇る狂犬カニキチさんと２人で２軒目。
麺屋十郎兵衛さんのセカンドブランドです。
ちなみに２つのお店は１０Mくらいの距離にあります。

訪問１回目

券売機

煮干中華６５０円

セメント色のゴリゴリ煮干しスープ。

程よい苦味に煮干しの香りがガツン。

椎茸かな？ベースの旨みもしっかりしており、
ガツンとしていながらも余韻として旨みが永続的に続きます。

パッツパツの自家製麺はへたれ知らずの超強度。

山形では味わえない程バツバツした歯切れの良さでスナック感覚で頂けます。

昨日使って思ったんですが、この麺全然伸びません。

パツ麺好きは必食の価値アリです！

美味しかった！


コチラはカニキチさんの注文した
たぬき中華

揚げ玉の油分がスープと作用しなかなか面白い味になりました！
コチラも美味しかったです(^^)

ラーメンMOSH《つけめん》@大仙市

～超濃厚クリーミーに悶絶～

ラーメンMOSH@大仙市

大仙市の超人気店。
イベント後秋田で一泊し、お世話になった秋田らーめん部の方々と麺活です！

訪問１回目

メニュー

つけめん７５０円

スゲー美味い。
コラーゲンたっぷりの鶏豚濃厚魚介白湯スープ。
甘辛めに調整されたスープは、
節の香り、コラーゲンのペタペタ感、濃厚スープのまろやかさもあり、めちゃくちゃ美味い。
そして麺にめっちゃ絡む絡む。

カネジンの麺もカネジンらしいみずみずしさと弾力性が激ウマです！

割りスープも非常に香り高い魚介スープでかなりの完成度。

正直他のラーメンもハイレベルでどれを食べても美味しかったです。

ただつけめんは更にテッパンですね。

皆様とシェアして全部食べれて良かったーε-(´∀｀; )
次回はご飯も一緒に食べたいです！笑

DKカニふらいジュロッシー～ダシ汁ブシャー祭り～@ナイスラー♪の集い-秋田らーめん部-

６月２８日に開催された秋田のらーめん部イベント
『DKカニふらいジュロッシー』～ダシ汁ブシャー祭り～
で提供したラーメンです。
厨房風景と共にご覧ください！
会場はCaffe Due (ｶﾌｪ･ﾄﾞｩｴ)さんです。

こんな感じで非常に和気あいあいでした笑


それでは軽くご紹介を。
自分はコラーゲン感に重きをおいた鶏白湯スープ。とカエシ２種。

低温鶏チャーシュー２種、塩味玉は
秋田が誇る狂犬カニキチ氏

特製鶏つみれは
自作ラーメン界の鶏ックスターDK高橋氏

麺、メンマは麺屋十郎兵衛さんとのコラボでした。

コチラのステキなお品書きはDK高橋氏に作ってきて頂けました(^^)

濃厚コラーゲン鶏白湯ver.081

１杯目はデフォの
鶏塩白湯

２杯目はビビって急遽用意していた
鶏醤油白湯

コチラは番外編。
DK高橋氏のつみれボイル用の煮干し出汁を使用した
特製煮干そば

麺屋十郎兵衛さんの細ストレート麺
時間が経ってもバキバキの食感が保たれた麺は絶品。
正直この系統の麺で今までで一番ビビりました。
本当に美味い麺です！！

一度に４０人前もの大量スープを仕込んだのは初めてでしたが、
コラボした皆さんのおかげさまで味の評判は大好評でした♪

実は自分の完成イメージとは少しズレてしまった感があったので、
また作る時までに勉強したいと思います。

今回たくさんの方とコラボしとても勉強になり楽しかったです。
進藤キャプテンをはじめ、打川部長、カニキチさん、DK高橋さん、麺屋十郎兵衛さん。
そしてコラボラーメンを食べて頂いた秋田のらーめん部の皆様。

本当に良い経験になりました。ありがとうございました(*^^*)

すっげー楽しかったーー！！

濃厚湯沢豚骨 鈴家《超濃厚湯沢系豚骨つけ麺》＠湯沢市

～モッチリ濃厚つけ麺～

秋田上陸です。

イベント前に鶏白湯狙って男寿狼さん行こうと思ったら時間的にはNG笑

湯沢市で濃厚系を探していたらこちらを発見。

濃厚湯沢豚骨 鈴家＠湯沢市

メニュー

超濃厚湯沢系豚骨つけ麺８４０円

比較的オーソドックスな豚骨魚介！

節の味がはっきりしていながらもザリザリ感もなく濃厚クリーミーで美味しいです♪

山形は意外にオーソドックスな豚骨魚介って少ないから、たまには良いですね。

全粒粉麺もコシがありますが、なめらかですすり心地良かったです！


最後はスープ割りでフィニッシュ！