天下一品 総本店《こってりラーメン》@京都市

～その濃度天下一品～

関西出張編⑤

京都といったらやっぱりここは間違いなく外せないでしょう。

有無を言わせぬ京都濃厚ラーメンの超レジェンド店です。

京都に行ってここに行かずしてどこに行く！

普段はあんまり天一行かないけど笑

天下一品 総本店@京都市

訪問１回目

メニュー

こってりラーメン７００円
普通麺 ネギ多め

あーコレコレw

特有のペットリ感にシチューの様なドロドロスープ。

コラーゲンたっぷりで満足度ぱないです。

あくまで仙台との比較ですが、
スープはペースト系の舌触りが残る仕様で手作り感が強いです。

セントラルキッチンのスープの方が真似するの難しそうですが、

本店の味なら家でも作れそう！

麺はしなやかな白いストレート麺。

ちどりやさんの黄色い麺より好みかもしれません。

しかしスープの味自体はベースとしてそこまで変わりないような気がしますね。

この攻めのラーメンで全国数百店舗のチェーン営業をしているのは、

流石としか言いようがありません。

念願の天下一品本店でしたが、超濃厚系2連チャンは流石に少しキツい笑

近場にはラーメン軍団、天天有などなど。。 

誘惑がいっぱいデスね笑

麺屋極鶏《鶏だく》@京都市

～特濃極上鶏白湯～

関西出張編④

濃厚民族京都でも一目置かれ、

京都最濃との呼び声高い実力派。

通し営業なのに16時半頃で待ち7人。

流石の人気店です。

遠征者としては通し営業はかなりありがたいですね。

麺屋極鶏@京都市一乗寺

訪問１回目

メニュー

鶏だく７００円

肉濁超濃厚ポタージュスープ。

かなりの粘度ですが、ポタージュ系特有のくどさが全くありません。

肉の他には鶏ガラや骨などもかなり叩いていそう。

ベースには和出汁も感じます。

ボタボタの濃厚ポタージュは正に食べるスープですね。

こんなに粘度高いのにモタモタ感が無いのは凄いわ。

アクセントの粒胡椒や唐辛子もスープの世界観を壊さずに相乗し合ってますね。

脂感を極限まで抑えつつ、飲み口の良さとインパクト、後味の残り香まで素晴らしい。

かなり作り込まれた一杯です。

こりゃ期待通りに美味かったな！


しっかりスープに絡む細ストレート麺。

ジューシーな極厚乾燥メンマや肩ロースのチャーシューも激ウマ。

夜は飲み会連チャンなのでライスは我慢！！笑

まるきや翔華《豚骨ラーメン》@湖南市

～〆にピッタリ濃厚白湯～

関西出張編③

滋賀県編でまたもやホテル近くのお店へ！

また飲んだ後の夜麺活です。

まるきや翔華@湖南市

訪問１回目

メニュー

豚骨ラーメン６８０円

濃厚ながらも臭みもなくクリーミーな豚骨エキスがしっかり抽出されています。

美味しいですね！

クセが無いながらも基本のレベルは高い水準です。

特に突出した点はないけれど、全体的に非常によくまとまっており満足度は高いです。

滋賀県なかなか面白いですね^ ^

来来亭 三雲店《こってりラーメン小》@湖南市

～関西ローカルネタ～

関西出張編②
京都府から滋賀県に移動しました。

こちらは関西の大手チェーン店。
せっかくならご当地チェーン系も行ってみようという事で、

平日深夜に飲んだ後ふらりと訪問です。

来来亭 三雲店@湖南市

訪問１回目

メニュー

こってりラーメン(小)５４０円

濃い目固め背脂多めネギ多め

＋ライス(小)１５１円

背脂たっぷりの濃口豚骨醤油スープ。

麺は極細ストレート。

歯切れの良い食感も良い感じです。

飲んだ後には最高だなぁ！

スープはやや科学技術の豚骨エキスの味がしますが、

個人的には好きな味。
ピリっと効いた一味のアクセントもたまりません。

麺は極細ストレート。

歯切れの良い食感も良い感じです。

ご飯との相性も抜群！

このチープかつジャンク感好きだなぁ。

ローカルで愛されるご当地チェーン店大好きです。

食で土地を感じられる。

これほど幸せな事はなかなかありませんよね。

新福菜館 本店《中華そば小》@京都市

～京都のレジェンド老舗～

関西出張編①

仕事で関西の方に用事があり関西麺活編です。
記念すべき一軒目。

京都といえはここを思い浮かべる人も多いでしょう。

王道中の王道ですね。
ちなみに支店は未食ですｗｗ

新福菜館 本店@京都市

訪問１回目

メニュー

中華そば小５５０円

＋ヤキメシ５００円

色濃い醤油色が特徴的な醤油ラーメン。
具材はネギ、もやし、チャーシュー。

見た目は塩辛そうですが、味自体は比較的スッキリ。

動物系は豚ガラかな？

旨味も予想より控えめで、醤油の香りが効いてきますね。

麺はカン水少なめで滑らかな喉越しで食べやすいです。

ヤキメシもラーメン同様醤油が色濃く付いた茶色のルックス。

パラパラとベタベタの中間くらいで、味は焼きおにぎりのようなイメージです。

並び始めは20人くらいいましたが、

オペレーションもかなり良く、あっという間に座れたので凄いと思いました。

さすがはレジェンド！