あーすれば、こーすれば | とりごえの喜怒哀楽の日々

とりごえの喜怒哀楽の日々

鹿児島の天文館で居酒屋、さつま酒飯店和総と和ごん。焼酎専門店和総やを営んでいる鹿児島と焼酎が大好きな店主の奮闘記。現場にて感じる日々の嬉しいこと、楽しいこと、美味しいこと、ご縁に感謝のありがたい毎日と故郷鹿児島への愛情たっぷりに喜怒哀楽の日々の記録





どうすれば、もっとお客様が喜んでくださるか?

どうすれば、もっと働くみんなが力を発揮しやすい環境を作ることができるか?



こうすれば…
あーすれば、どうやろ?


24時間365日、毎日こんなことばかり考えてますが、この日々改善が実に面白い。


和総9年目、和ごん6年目、和総や4年目

コロナの頃からのスタッフもおかげさまで
定着してくれて、今は個々のレベルアップと共に
店それぞれも強みと弱みを見直し、バージョンアップの繰り返しのなか、

どんどん店として、会社として
良くなっていっているのを肌で感じる毎日です








原点に戻り、現場でのお客様たちとの一期一会が
何よりの幸せ。







飲食やってて良かった!と言える毎日で
働かせていただける【今】という時間に
感謝の気持ちを忘れずに

今日も「一日一生」の気持ちで
精進していきます😊







ご自宅でもぜひ飲んでいただきたい良い出来ですぞ。よろしくお願い致します!