おでんの「味染み大根」、、、簡単だろうと思って作ったら本当に味が染み過ぎてちょっと辛いくらい。紀文のおでん用の顆粒ダシつゆを使って作ったので参考用として紀文のおでんの種セットを買ってあったのと比べてみたんですが、、、。
結論から言えば、大根を輪切りにする際の厚さは紀文製品くらいがちょうどいいみたい。私が作った味染み大根は紀文製品の半分くらいの厚さにしたので、どうもこの辺りが味が染みすぎて辛いくらいになってしまったんじゃないかと思います。ご飯のおかずにはちょうど良いですけど。
おでん、、、奥が深いです。