つくね、塩にて

職場近くに時々来ている馴染みの焼き鳥屋の兄さんの処へ買い物に行ったら、つくねを１本オマケにくれました。このお兄さん、私がタレは絶対に食べない、塩ダレも食べない、あくまでも純粋な「塩」のみしか食べないことは知っているので、つくねを塩で焼いてくれました。「つくねの“塩”って、結構大変っすよ～」とか言いながら渡してくれました。何が大変なのかは聞き損ないましたが、、、。さっぱりしていて美味しかったです。