是非食べて欲しい「うな重」の巻！！三宮！→新店舗！

三宮駅の北側のこちらの地下に・・・・

こちらのオープンは対面の鶏料理 らんぷさんに伺った時に「前に鰻のお店が3月5日にオープンされます」・・・そこでお店をチェック、食べログ公式登録、ネット予約も可・・・そこでネット予約させて頂きました。

こちら国産鰻に拘り江戸前鰻「江戸前鰻とは：関東風は背開き、白焼き、蒸す、竹串を使う、頭を落としてから焼いた鰻」

午後1時の予約で伺いました。
オンタイムに到着、先客の方が２名いらっしゃいました。
今回は二名席を選択・・・

早速メニューを拝見　2024年3月現在
並（太丸半身）・・・・・１７００円
上（太丸３／４匹）・・・・・２３００円
特上（太丸１匹）・・・・・２９００円
極上（太丸１匹半）・・・・・３９００円
びっくり重・・・・・４１００円
ネバネバ野菜のうな重・・・・・２１００円
蒲焼
並（太丸半身）・・・・・１５００円
特上（太丸１匹）・・・・・２７００円
ご飯大盛+１００円
ご飯特盛+２００円
山かけ+２５０円
わさび+５０円
ねばねば野菜・・・・・４００円

今回のオーダー
うな重上（２３００円」）Ｘ２でお願いしました。

凄く丁寧に作業されています、１オペでしたが坦々とこなされていて卆がない動きで・・・途中でテイクアウトの方が入店されましたが慌てる事もなく・・・

画像の通りとても綺麗な盛り付け、江戸前は柔らかいので結構盛り付けに気を配る必要がありますね。

火入加減もいいです、ふんわりで箸でカット出来る、関西では江戸前を出すお店少ないですね。
東門街に「みなと」さんがありますね！
とてもリーズナブルで美味しいと思います。
また再訪かテイクアウトしたいですね！
ご馳走様でした。
希望・・・もう少し風味のいい山椒が有れば最高ですね！→帰り際にマイ山椒持ち込んでもいいですか？お店の方即答で「いいですよ」
次回伺う時はマイ山椒を持って伺いたいです。

鰻 源内 三宮店

神戸市中央区琴ノ緒町5-3-5 グリーンシャポービル B1F

078-222-0777

予約可　営業時間は11時～１５時　日曜定休

2日後にテイクアウトで・・・うな重上を・・

ボリューム感がいいです、ふんわりで旨し！