キッチンカー「バルバッコアコーボー」さん初訪問！

プルドポーク専門フードトラック「バルバッコアコーボー」・・

神戸駅南広場にて・・

プルドポークとはアメリカのソウルフードです三大BBQ料理のひとつ・・・

お店正面画像

豚の塊肉をスパイスに丸一日漬け込みます！
２日目に　薪火でじっくりSmokeしながら10時間　Low &Slowで焼き上げます。
焼き上がった熱々豚の塊肉をpulled【裂く】・・裂いた肉をサンドする「プルポ」

トルティーヤでプルドポーク、フレッシュ野菜を巻いて頂く。

カルダモンコーク、カルダモンコークハイ

カルダモンコークハイを頂きました。

ビールも販売されています。

プルポ

ローリングプルド

お洒落なキッチンカーで美味しいPULLED PORKを頂きました。

スモークな香りがいい、柔らかく美味しい。

ご馳走様でした。

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