こんにちは！
和食料理人講師の「かっちゃん」です(^^♪
今日は
『料理が上達する秘訣』
についてお話しようかなと思います。
まずね！皆様に問いたいと思うのですが...
上達したいのは
「なぜ」「何の為に」「その先は」どの様に考えていますか？
例えば......
「なぜ」
・美味しい料理を作りたいから
「何の為に」
・家族や恋人、大切な人の為に
「その先は」
・特に考えてはいません
この様な感じでしょうかね？
では
どの様に上達しますか.....？
私がよく耳にするのは
・第三者に意見を促す
・料理研究家や有名料理人のレシピを真似る
・自分に合ったレシピを探す
・自分でレシピを作ってみる
・美味しい料理を食べる
・繰り返し料理をする などなど
ま～～間違いでは無いけど.....
果たしてどうですかね？
これで上達するのなら
料理教室って必要ありませんよね
では何故なのか
SNSに投稿されていたり料理教室だったり
抜けている部分や勘違いされている方が多いからです
だって
教える側と教わる側の
好みや味付けやスキルに違いがあるからです
十人十色って奴です
簡単に例えると
レシピには分量や材料が記されていますよね
そのレシピを順番通りに作る
レシピ通りに作れば出来上がるのは当たり前です
だけど
食べたら好みの味ではなかったなど
実際には
その書かれていない部分が大切なんです
だって
レシピ通りに作っただけなら
市販の惣菜やお弁当と何ら変わらないじゃないですか
今やSNSやコンビニなどで
簡単に！しかも無料で『レシピ』が手に入る時代です
勉強や覚えるだけなら今のままで十分じゃないですか
この書かれていない部分が
『料理が上達する秘訣』となります
ここのスキルが分かって自分の物になれば
一生困りませんよね
お子様にも伝えていけますし.....
もし
・食卓に和が出来て
・美味しいね！の言葉が増え
・モリモリお腹一杯食べてくれ
・幸せが増えたら
これ程嬉しい事はありませんよね
その
お手伝いをさせて頂きます
今日も読んで頂きありがとう御座います
かっちゃんより