クリームチーズ100g
サラミ 適量
玉ねぎ 1/2個
ブラックペッパー 多め
1.玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切る。サラミも細かなみじん切りにする。
2.常温に戻したクリームチーズを練って1とブラックペッパーと和える。
3.クラッカーやベーグルにはさんで。
10本くらい
米ぬか 150g
卵 1個(MでもLでも可）
砂糖 50g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
牛乳 30ml
1、卵を溶いて牛乳と混ぜ合わせる。
2、粉類・砂糖をふるいいれる。
3、厚さを1cmくらいにして、クッキングシートに広げる。
180度に予熱したオーブンで20分焼く。
4、一度取り出し、1cm幅にカット。断面を上にして、140度で15分。裏面を10分。出来上がり。
強力粉 １５０ｇ
薄力粉 １００ｇ
マーガリン １５ｇ
牛乳 １６０cc
ジャム １００ｇ
塩 ４ｇ
ドライイースト ３ｇ
1、牛乳をレンジで１分温める（真夏の場合は温めずそのまま）。
2、材料をすべていれて食パンコースでスタート。
豆腐 半丁(１５０ｇ)
焼きのりor味海苔 １枚or１パック
長ネギ ２０ｇ
◎卵 １個
◎片栗粉 大さじ２
◎小麦粉 大さじ２
◎めんつゆ 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
ごま油 大さじ１
1、水切りした豆腐に◎の材料を入れる。
2、泡だて器で良く混ぜてそこにねぎを入れる。
3、もったりするまでさらに混ぜる。(すりみ状になる)
4、フライパンにごま油をひき、切ったのりを敷いて、スプーンなどで３をのせる。
5、蓋をして中火で３分ほど焼き、フライ返しで返す。
卵白 1つ約50ｇ
バター 50ｇ
砂糖 50ｇ
薄力粉 50ｇ
1、バターをねっとりマヨネーズ状になるまで練り、砂糖を入れ更によく混ぜる。
2、別のボールで卵白をほぐす。
※ちょっと泡立つぐらいでメレンゲにしなくていい。
3、【1】に【2】を3～4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4、ゴムベラに持ち替え、【3】に薄力粉を振るい入れ、サックリと混ぜる。
5、マドレーヌ型などに流し入れ、180度に予熱したオーブンで20～25分ぐらい焼く。
お父さんへのバレンタインに。
大きいマフィン型3つ分
薄力粉 110g
ベーキングパウダー 小さじ1
ココア 大さじ1
無塩バター 50g
砂糖 60g
卵 1個
牛乳 50cc
1.ボウルに柔らかく戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
2.砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる。
3.卵を溶きほぐし、２回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
4.薄力粉とベーキングパウダーとココアをあわせてふるう。
5.3のボウルに4の粉類と牛乳を２回に分けて交互に加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
6.マフィンカップの８分目まで流し入れ、180度に温めたオーブンで30分焼く。
7.焼きあがったらケーキクーラーで冷ます。
（２～４人分）
もち 4個
ゴマ油 大さじ１
鶏もも肉 1枚
片栗粉 適量
大根おろし １/２本分
ミズナ、白菜、えのき、しいたけ、油揚げなど 適量
■ 【だし】
水 ５カップ
白だし １００cc
酒 大さじ１
塩・しょうゆ 各小さじ１
砂糖 小さじ１/２
柚子の皮 適量
1、油揚げは細切りにし、白菜などは食べやすい大きさに切る。鶏肉はひと口大に切り、片栗粉まぶす。
2、鍋にだしの材料をいれて鶏肉、野菜を入れて煮込む。煮込んでる間に大根おろしを作る。
3、お皿に、水でぬらした餅を並べレンジで2分チン。やわらかくなればOK。
4、フライパンにゴマ油大さじ１を加え、３の餅をキツネ色になるまで焼く。
5、鍋に餅を加え、大根おろし、柚子を加える。塩で味を調節する。
かにかまとかネギじゃなくても大丈夫。
6枚ぐらい
絹ごし豆腐 １／２丁
カニカマボコ ３本
青ネギ 適量
塩・こしょう 少々
片栗粉 大さじ３～４
鶏がらスープの素 少々
ごま油 適宜
ポン酢 適宜
1、豆腐はキッチンペーパーで包み、ざるに３０分位おき水切りする。
2、カニカマボコは裂いておく。青ネギはみじん切りにする。
3、１と２と塩・こしょう・片栗粉・鶏がらスープの素を良く混ぜ合わせる。
4、フライパンに多めのごま油を熱し、３を両面焼いていく。
5、焼けたらキッチンペーパーの上に起き、油切りする。
6、そのままでも、ポン酢をつけて食べてもOK
4人分
鶏もも肉 1枚
大根 1/2本(400g)
大根の葉 適量
水 カップ2
ほんだし 小さじ山盛り1(4g)
みりん 大さじ1と2/3
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
（１）鶏肉は３ｃｍ角に切る。
（２）大根は皮をむいてタテ４等分に切り、ひと口大の乱切り、大根の葉はゆでて３ｃｍ長さに切る。
（３）鍋に（１）の鶏肉、（２）の大根、水、ほんだし１／２量、みりん、しょうゆを入れて火にかけて煮立ってきたら、火を弱めてアクを取る。
（４）フタをして弱火で２０分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
（５）塩を加えて５分煮て、残りのほんだしを加えてひと煮立ちさせて（２）の大根の葉を加えて器に盛る。