今年こそは、年越し蕎麦を打ちたいと思います。
去年は何回もチャレンジしたのですが、ツルッと食べれる
蕎麦にはなりませんでした。
今年は茨城県奥久慈産の新蕎麦粉を購入しました。
全国でも１、２位を争う蕎麦の生産地です。
香りも味もよくとても高価な蕎麦粉です。
材料は確保したので後は私の技量しだいです。
喉越しのよい蕎麦が打てるよう明日から
練習したいと思います。
途中経過はブログで報告します。
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