出雲大社に参拝した後、昼食を取るため島根ワイナリー内にある「バーベキューハウス シャトー弥山」へ寄った。
旅行雑誌を見て、島根でワインを生産していることや、島根和牛というブランド牛があることも初めて知った。
その島根和牛とはどんな味か？！
【店名】
バーベキューハウス シャトー弥山(みせん)
【営業時間】
10:30～18:30
6月～9月は～19:30
【定休日】
なし
【駐車場】
バス25台、自家用車350台(島根ワイナリー)
【座席】
500席
【所在地】
島根県出雲市大社町菱根264-2
【TEL】
0853-53-5577
【URL】
http://www.shimane-winery.jp/index.html
※島根ワイナリー
■しまね和牛サーロインコース(4500円)
島根和牛は、過去の全国和牛能力共進会において内閣総理大臣賞を2度受賞した実績を持つらしい。
神戸、松阪、近江などの有名ブランド牛が、但馬牛の子牛をそれぞれの地方で肥育しているのに対し、島根和牛は生産から肥育までを島根で行っている。
島根和牛は「島根和牛肉」で商標登録されているらしい。
肉は生の状態で出され、自分で卓上の鉄板で焼いて食べる。
幅25cmくらいにカットされた霜降り肉は、赤身部分の色がさほど濃くないため全体的にピンク色っぽい。
食感は口の中でトロけるという感じではなく、柔らかいながらに程良い肉質感がある。
タレを付けて食べるが、タレは少なめの方が美味しい。
食べ進むにつれ、脂っこさが気になってくる。
この点は、素人が焼くので焼き加減に問題があり、この肉の旨さが最大限に引き出せていないのだと思う。
やはりステーキは、プロが焼いて鉄板のプレート皿で出される方がいいかも。
コースメニューにはライス(おかわり自由)と、ワイン(白 or 赤)かブドウジュースが付く。
■しまね和牛コース(2840円)
２種類(カルビとロース？)の肉が野菜と一緒に盛られてくる。
肉にはコクがあって美味しい。
自分で焼いて食べるスタイルにはステーキよりこちらのコースの方がいいかも。
■お店について
出雲大社から車で5分ほど東へ行った所にある。
南欧をイメージした建物が点在する島根ワイナリー内にある。
団体客の食事が終わった後で店に行ったので、静かに落ち着いて食事ができた。
ワイナリーには、見学可能なワイン工場、ワインの直売・土産の販売店などもあり出雲の観光コースの定番か？
シャトー弥山 （鉄板焼き / 浜山公園北口）
★★★★☆ 4.0