柚子大根作りました・・・

収穫してきたお野菜を洗ったり配ったりして

いて結局その日の内には出来なくて昨日の朝

から漬けました。

漬けたと言っても皮を剥いて切って調味料を

入れるだけですが・・・

こんな風にして時々ゆすって全体に調味料が

行き渡るようにするだけです。

時期的に大根が固くて漬かりにくいのではと

多少心配ではありますが・・・

昨日漬けて一晩経ったらこんなに液が上がって

きました。

美味しく漬かってくれたらいいのですが・・・