黒豆を二度煮してみたら・・・

先週末黒豆を炊きました。

いつものように炊いたのですがなぜかシワは

よるし堅めに炊きあがりました。

何度も炊いていますがこんなにシワが入るのは

初めてです。

食べられない事はないのですがダメ元でもう

一度弱火でコトコト煮てみました。

完璧とはいきませんがふっくらしてシワも

目立たなくなりました。

重曹を入れないので三時間では短かったのかも

しれません。

収穫したばかりの黒豆なら三時間でもふっくら

煮えるんですけどね。

煮汁を残しておけば二度煮も出来ると覚え書き

しておきましょう。