日中は良い陽気でしたが
怪しい雲行きとなってきました☆
琴座流星群は見られそうもないね★
残念(Ｔ▽Ｔ;)
話は変わりまして…
先日は急遽、休業とさせて頂きまして
誠に申し訳ございませんでした
諸般の事情で欠員が解消されず
止むを得ずの決断とさせて頂きました。
ブログ上での謝罪となりました事も
併せて深くお詫びいたします。
お客様には、甚だ御迷惑な
お話で本当に恐縮していますが
中途半端な状態から脱却させるのが
現時点での最優先事項と考えています。
良い食事と、良いサービスが提供できる
環境造りを必ず行いますので
御容赦を頂戴した上で
長い目で見て頂けると幸いです(_ _。)
そして話は、また私の私事の
いつもの日記に戻ります(･ω･)b
おかげ様で、この業界で12年
飯を喰わせて貰っていますが
今回の様な事は、
しばしば経験しておりまして…
最も最低な経験は店長休暇時に
代打出勤の予定だったオーナーが
まんまと忘れてゴルフ（北海道）
3日休業の上、急遽休暇返上で
店長臨店ってのが有りましたね★
ダメだこりゃって
その月に其処の職場は
依願退職しましたけど★
その様な事件？が起こる度に
誰の仕事をやっているんだろう？
誰かの分まで負担しているなぁ
と、いつも悩ませてくれます
この業界の人達(￣∩￣#
現在、我が店舗でも
店長不在の状況が続き
兼務している状態ですが
運営指導、運営補助と云う
本来の業務に戻れる日は
来るのでしょうか？
なんて考えてしまいます。
先日も16:30迄、私一人で
開店させるつもりでしたが
通常業務に加えて
現在、私の抱えている業務が以下★
新メニュー構築
新メニューブック構成
資材取引交渉
広告宣伝計画
新従業員採用計画
従業員教育指導計画
原価修正
予算作成
ね？無茶なんです
無理ならしますが
独りではね★
実際、17時迄独りでしたし
どっかでコーヒーすすっている
余裕なんかないのですよ★
幸い納期は現時点では
社長の理解もあり
最速で！との事なんで
気持ち的に猶予はありますが
精神的に余裕がございません★
前職で知り合った同業さんは
結局、六ヶ月契約で最終月
+0.5%の本当に微増と云う結果で
他依頼の業務に向かいました★
テレビ局じゃないんだから
2クールで結果なんか採れないって
さぞ、口惜しかった事でしょう
私はと云えば
此処を拠点として
新規飲食店の店長育成業務を
パッケージングし
運営プログラム、回収プログラム等の
スキーム作成、転用を目論む
ってのが当初の計画でしたが
やはり人が二人以上集まって
創っていく組織ってのは
個々が目的に向かって、
まとまらないと機能しないんだな、
と、痛感★
なんで今回の件も含め
この店舗で起きた穴を
埋められない人材は
この先の、この業界人生では
私は必要としないんだな
と、確認★
大体のコンサルは
理解できない人に理解を求めるのではなく
理解出来ないままで
如何に運営側が使いきれるかを
提案しています
要は都合良く利用して
使い捨てにしていく事を推奨している
消耗戦って事ですな★
キックバックがあるってのが前提
じゃあ、その根拠はって言われると
数々の成功事例な訳ですね
その成功事例を掴む迄のプロセスは
なるべく簡単に判り易くして、
誰にでも、できるかの様な
幻想を持たせてしまう
結果、誰もができる簡単な事
って認識が拡がり
勘違いさん達が跋扈し
何時になってもステータスは上がらず
上辺だけの仲良しグループを創りだし
悪循環の現状まで添付して
創りだしてくれてます。
後3年が自分で決めた納期
それまでに有用なプロセスパックが
行えるか？
もがき続けますよって
決心の日記でした★
欲しいのは人財
楽しむ為だけの
仲良しグループは
もう要りませんので
お断りしていますから(･ω･)b
怪しい雲行きとなってきました☆
琴座流星群は見られそうもないね★
残念(Ｔ▽Ｔ;)
話は変わりまして…
先日は急遽、休業とさせて頂きまして
誠に申し訳ございませんでした
諸般の事情で欠員が解消されず
止むを得ずの決断とさせて頂きました。
ブログ上での謝罪となりました事も
併せて深くお詫びいたします。
お客様には、甚だ御迷惑な
お話で本当に恐縮していますが
中途半端な状態から脱却させるのが
現時点での最優先事項と考えています。
良い食事と、良いサービスが提供できる
環境造りを必ず行いますので
御容赦を頂戴した上で
長い目で見て頂けると幸いです(_ _。)
そして話は、また私の私事の
いつもの日記に戻ります(･ω･)b
おかげ様で、この業界で12年
飯を喰わせて貰っていますが
今回の様な事は、
しばしば経験しておりまして…
最も最低な経験は店長休暇時に
代打出勤の予定だったオーナーが
まんまと忘れてゴルフ（北海道）
3日休業の上、急遽休暇返上で
店長臨店ってのが有りましたね★
ダメだこりゃって
その月に其処の職場は
依願退職しましたけど★
その様な事件？が起こる度に
誰の仕事をやっているんだろう？
誰かの分まで負担しているなぁ
と、いつも悩ませてくれます
この業界の人達(￣∩￣#
現在、我が店舗でも
店長不在の状況が続き
兼務している状態ですが
運営指導、運営補助と云う
本来の業務に戻れる日は
来るのでしょうか？
なんて考えてしまいます。
先日も16:30迄、私一人で
開店させるつもりでしたが
通常業務に加えて
現在、私の抱えている業務が以下★
新メニュー構築
新メニューブック構成
資材取引交渉
広告宣伝計画
新従業員採用計画
従業員教育指導計画
原価修正
予算作成
ね？無茶なんです
無理ならしますが
独りではね★
実際、17時迄独りでしたし
どっかでコーヒーすすっている
余裕なんかないのですよ★
幸い納期は現時点では
社長の理解もあり
最速で！との事なんで
気持ち的に猶予はありますが
精神的に余裕がございません★
前職で知り合った同業さんは
結局、六ヶ月契約で最終月
+0.5%の本当に微増と云う結果で
他依頼の業務に向かいました★
テレビ局じゃないんだから
2クールで結果なんか採れないって
さぞ、口惜しかった事でしょう
私はと云えば
此処を拠点として
新規飲食店の店長育成業務を
パッケージングし
運営プログラム、回収プログラム等の
スキーム作成、転用を目論む
ってのが当初の計画でしたが
やはり人が二人以上集まって
創っていく組織ってのは
個々が目的に向かって、
まとまらないと機能しないんだな、
と、痛感★
なんで今回の件も含め
この店舗で起きた穴を
埋められない人材は
この先の、この業界人生では
私は必要としないんだな
と、確認★
大体のコンサルは
理解できない人に理解を求めるのではなく
理解出来ないままで
如何に運営側が使いきれるかを
提案しています
要は都合良く利用して
使い捨てにしていく事を推奨している
消耗戦って事ですな★
キックバックがあるってのが前提
じゃあ、その根拠はって言われると
数々の成功事例な訳ですね
その成功事例を掴む迄のプロセスは
なるべく簡単に判り易くして、
誰にでも、できるかの様な
幻想を持たせてしまう
結果、誰もができる簡単な事
って認識が拡がり
勘違いさん達が跋扈し
何時になってもステータスは上がらず
上辺だけの仲良しグループを創りだし
悪循環の現状まで添付して
創りだしてくれてます。
後3年が自分で決めた納期
それまでに有用なプロセスパックが
行えるか？
もがき続けますよって
決心の日記でした★
欲しいのは人財
楽しむ為だけの
仲良しグループは
もう要りませんので
お断りしていますから(･ω･)b