嬉しかったこと

今日は和浦酒場弐号店から同じく和浦グループのバーKUDANへ。

和浦グループのバー部門のトップＳさん♀が店長のオーセンティックバーです。

Ｓさん、Ｒちゃん♀、Ｎちゃん♂とバーテンダーがいて、それぞれ持ち味があるホントに素晴らしいバーです。Ｒちゃんは最近テキーラコンテストで優勝したし、Ｎちゃんは最近はシガーの勉強してるらしい。

こんなに素晴らしいバーなのに実は最近ご無沙汰してて２ヶ月くらいたってしまってました。営業時間が２時までなので朝までだと姉妹店のWaitsに行っちゃうんだよな。久しぶりだったのでＮちゃんに叱られつつ、今夜もそれぞれのバーテンダーと楽しい時間を過ごさせてもらった。バーテンダーはトーク力大事だよな。

それだけでも十分満足なのに、さらに嬉しいことを聞いた。

前にKUDANに来たときにクラムチャウダーの話になり、どれだけ自分がクラムチャウダー好きかを熱く語った。今までで最高だったクラムチャウダーはボストンフェンウェイパークで食べたボストンクラムチャウダーとかね。

で、その時は夏だったし、寒くなったらやりたいね～と店長ＳさんやＮちゃんと言ってたけれど、今日、久しぶりに行ってみたら、何と、クラムチャウダーをお店でメニュー化するために日々賄いでクラムチャウダーを研究中とのこと。おおー、ホントにトライしてくれてる。

もちろん、お店としても冬に目玉になるからと思ってくれたからだけどね。嬉しい。１２月にはメニュー化される見込みと聞いたので楽しみだな～。

具のアサリの苦味解消が課題と言ってたから、何かのヒントになるかと思ってよく行っている大宮のチャウダーズを紹介してきました。ケチャップライス入れて、リゾットにしたり、きっとKUDANメニューのヒントになるかと。

今から楽しみだな。