ミュージアム１９９９ロアラブッシュ

麻布十番Ｔくんの結婚式、披露宴会場のミュージアム１９９９ロアラブッシュ。

アールデコ調の洋館で旧公爵家だった一軒家を改装した建物。なかなか雰囲気がよいね。

いただいたメニューを紹介。

ズワイ蟹とアヴォカドのセルクル仕立て甲殻類のソース キャビアコンソメゼリーと共に


シェフ中嶋季節のスペシャリテ
フランス産鴨フォアグラのソテー


ヒラメのふっくらポワレ彩り野菜添え
滑らかなカボチャのピュレで閉じ込めた生ウニのクリームソース


和牛のフィレ肉のロティ
小茄子のグラタンをのせたパルマンティエのミルフィーユ
ソースマデールとモリーユ茸クリーム２色のソース
サクサクパイのアクセント


パヴェドショコラアールデコの輝き
仏ヴァローナ社マンジャリとグロゼイユのムース
マスカルポーネのソルベ


ワインもおいしく楽しめました。