品川駅の駅ナカに立ち食いの寿司屋が最近できて、会社帰りにたまに立ち寄っている。
魚がし日本一が運営してるので、まずまずかな。
たまに見かけるイタイ半か通な客。
立ち食い寿司屋でいちいちウンチクを語るんじゃない。立ち食いということは客の回転が大事なんだよ。サッと上がれ。
こういう客ほど、寿司の注文の順番がめちゃくちゃ。
いきなり中トロとイクラ頼んでどうする。白身魚とか光とか味が繊細なものから、濃厚な順番に食えよ。脂の味で白身の味わかんなくなるよね。
玉子は基本、最後ね。デザートなんだから。
それから、お店側の符丁というか用語を客が使うな。
「生中差し替えね」、とか、「今日はハマチがヤマか～」、とか、どや顔で言うんじゃない。生ビールおかわり、ハマチネタ切れか、でいいじゃん。
とどめに、「おあいそ」
。
客が言うな
。イタイよ。
会社の社食で、「今日はＡ定食ヤマね」と言ってたキッチンのおっちゃんもな～。
魚がし日本一が運営してるので、まずまずかな。
たまに見かけるイタイ半か通な客。
立ち食い寿司屋でいちいちウンチクを語るんじゃない。立ち食いということは客の回転が大事なんだよ。サッと上がれ。
こういう客ほど、寿司の注文の順番がめちゃくちゃ。
いきなり中トロとイクラ頼んでどうする。白身魚とか光とか味が繊細なものから、濃厚な順番に食えよ。脂の味で白身の味わかんなくなるよね。
玉子は基本、最後ね。デザートなんだから。
それから、お店側の符丁というか用語を客が使うな。
「生中差し替えね」、とか、「今日はハマチがヤマか～」、とか、どや顔で言うんじゃない。生ビールおかわり、ハマチネタ切れか、でいいじゃん。
とどめに、「おあいそ」
。客が言うな
。イタイよ。会社の社食で、「今日はＡ定食ヤマね」と言ってたキッチンのおっちゃんもな～。