昨日の料理の振り返り

茶碗蒸しに昆布、鰹節、干し椎茸でだしが取れてそこまではよかったけど、塩味が薄すぎた。

蒸し器具、器に蓋がない中で、蒸し加減もよかったのに塩加減だけ反省点。

パエリアは、お米を炒める時間が足りなくて、ややふっくら感が欠けたかな。味付けはよかったのでそこが反省。

トマトとタコのマリネ、野菜グリル、ソーセージはまずまず。

ローストポークは自分でも驚きの出来映え。日進の肩肉の肉質がよかったんだろうけど、とても柔らかくできた。細かい包丁入れがよかったのかも。素材の良さを活かしてソースで小細工せずに、塩コショウだけにしたのもよかったかな。

マッシュポテトは意外に好評だったな。新じゃがはやはり美味しい。