夢

いろいろもがいている中でもこのごろ一つ夢ができました。

あと15年したら、今の会社を早期退職して居酒屋を開きたいと思っています。

両親のことを考えると札幌か、今の状況だと東京か。まだわからないけど夢は大きく２店舗経営。無理か。

まずお店のコンセプト。日本酒にはこだわりたい。とっておきの銘柄を。ビールはほんとはドイツビール出したい。

料理は日本中いや世界中から実地で確かめたご当地系のうまいものを出したいな。

レシピ収集も楽しいし。自分の好きな食べ物、例えば、ポテトサラダなんかは何種類か出したい。いんかの目覚め＋魚肉ソーセージは基本として、アメトークのポテトサラダ芸人で出てたクリーミーでパンに乗せて食べるやつはよさそう。

競馬好きの人が土日に集まってほしいのでグリーンチャンネルは放映。お店主催のPOGや一口馬主もよいね。スポーツ好きな人達に平日は野球とサッカー。世界のスポーツを楽しめるように。

また、楽器を置いて演奏できるようにしたいね。たまにマスターのライブ開催。関西支部の面々とも合奏したい。

入り口には花でお出迎え。やっぱりバラかな。

あとは干支の会の巣としたいのでお店の名前は「酉の詩」で。会員が来たら気楽に立ち寄れるように。大阪からもきてほしいな。関西にはおいしいものがたくさんあるので、ときには関西支部員に仕入れを手伝ってもらおう。漬物は打田の漬物を出したいので実費＋謝礼金でお願いしよう。篠山の泥付き枝豆もコネで入れてもらうか。

三茶ポパイと立川狸穴はモデルになるね。

サービス企画、サービスメニュー、ビジネスプランなどなど考えると楽しい。

まだまだ妄想のレベルだけど、なんか楽しくなってきた。