食材などの値上げラッシュが、ようやく少し落ち着いてきたかなとおもっていたのに、またまた色んな食材が値上げとなっていて、飲食店としては、本当に困っています。
今回もいろんなものが値上げとなりましたが、特に驚くのは、オリーブオイル。
オリーブオイルが、オリーブの不作により、とんでもないことになっている。
うちで仕入れているものも、
１リットル １８７０円だったものが、なんと！！！4月から、２６１０円になってしまう！
今すでに、品薄状態が続いていて、とんでもない事態に。
これ、特にイタリアンレストランとか、超困るだろうな～。
経営の根幹にかかわる大問題です。
いや～～～、大変です。
