冬より秋花粉に弱いWAOさんです
ﾌﾞﾋｯ｡
さて、久しぶりにレシピでもＵＰしてみようかと思い、
ブログを打っています
どこまでも『勝手気ままな』ブログです
≪ふわとろ親子丼≫
*この親子丼は人形町にある有名なお店『○ひで』さんのお味に似た甘めの味付けです
あくまでも似ている味付けなだけですが
【材料】（2人分）
・鶏肉（モモ）150グラム
・卵 4個
・万能ねぎor三つ葉 少々
★割り下
・昆布だし 50cc
・しょうゆ 50cc
・みりん 100cc （ちょっと甘めです）
・玉ねぎ 半分
① ★の割り下を鍋（私は雪平鍋を使います。）で温め、鶏肉を入れて弱火で煮る。
② 鶏肉に大体火が通ったら火を止めて1分程蒸らす。
③ 一度鶏肉を取り出し、そこに玉ねぎを入れて中火で煮る。
④ 玉ねぎが透きとってきたら、鶏肉を戻し入れる。
⑤ 弱火にし、軽く溶きほぐした卵を半分だけ回し入れる。
⑥ 火が通ってきたら、残りの卵を回し入れて火を止めて蓋をし蒸す。（数分）
⑦ ⑥を蒸す間にご飯をどんぶりによそい、上からとろっとろの親子さんを盛り付けて
葱または三つ葉を飾って出来上がり！
[ポイント]
卵を2度に分けて入れること！
⑥の蒸らしは半熟が好きな人は短めがおススメです！
続きまして、こちら
は週末に体調を崩した私のために作ってくれた、
ダ様作「おじや」でございます☆
とっても美味しゅうございました
