０４８話 あぁ・・一人１０万円ナリ ＮＹ最高級和食レストラン
2010年5月10日(月）
まだ時差ボケ解消できません
さらに４日後にはフランスへ留学
頭はぼーっとしています
なんか実感がないです
当分、ＮＹネタが続きますが
マンハッタンにある日本料理
「 雅 MASA 」
超高級料亭で誰もが知っている店ですが
うわさじゃ一人
$1,000!!
噂ばかりで周りで誰も行った事がない
（そりゃそうだ…高すぎる）
しかし！
フードコーディネーターを名乗る以上、行った事がないとは言えない
と予約を入れておじゃました。
入口。写真はこれだけ。
いやーあの空気感の中では店の中は撮れません。
写真を撮るなんて失礼な気がします。
店に入ってびっくり
カウンターは１０ｍ以上はある見事な白檜の一枚カウンター
節がない…
たぶんこれだけで１，５００万円
板場にはこれは見事な銀杏のまな板が左右２枚
焼き場は土を持って作られた土間
オーナーシェフ、アシスタントは全員
スキンヘッド
眼光厳しく、包丁さばきも見事
味も本格的。
ＮＹで取り寄せている素材でよくここまで日本料理を！
さすが！
正直、東京青山、銀座、京都でもここまでの店はない
ここを訪れるアメリカ人は本当の知日家らしい
もちろんハイクラスのセレブばかり
隣には「雅ＢＡＲ」がある
こっちはやや気が楽に入れる
一人１，０００ドルの日本料理屋なんかが
ＮＹにあるわけがない！（笑）
とタカをくくって予約したが
時すでに遅し
涙。。。
椅子に座って
こりゃー本当に高いわ・・・・
もう後戻りはできず腹をくくりました
ただ一言
寿司の握りだけはもう少し柔らかく握った方がいいと思う
アメリカ慣れしているせいか硬い
残念。。。
とはいえ料理パフォーマンス、店の構え
すべて入れて満点です
ＮＹの他のレストランは足元にも及びません
雅さん、敬服いたします
◆◇ 雅 ＭＡＳＡ ◇◆
10 Columbus Cir, 4th Fl
New York, NY 10019
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０４７話 デカプリオ様、こっちが美味しいエッグベネディクトですよ
2010年5月9日(日）
みなさん、こんにちは
今日も時差ボケで東京でボーっとすごしています。
あと５日でパリへ留学です
さて、ニュースでマンハッタン⇔スタテン島のフェリーが埠頭に突っ込んだ？とか
タイムズスクエアで不審物騒ぎでまた封鎖されたとか
ぶっそうです。
ところでうちのスタッフからの催促でのネタ。
教えろ教えろとうるさいので・・・
エッグベネディクトとはれっきとした
マンハッタン生まれ
の食べ物
ＮＹウォールストリート株式仲買人レミュエル・ベネディクト氏が
1894年にＮＹのウォルドルフホテルを訪れ、二日酔いを直すために注文したのが発祥と言われているそうです。
クラシックタイプは
イングリッシュマフィンにカナディアンベーコン、ポーチドエッグの載せ
そしてその上にオランデージソースをかける
このソースの美味い不味いで味の勝負が決まる
これがエッグベネディクト
ポーチドエッグの上にたっぷりとかけられたオランデージソースが美味！
昔、女優の浅野ゆう子さんがＮＹのレストランでエッグベネディクトを食べて
あまりの美味しさで毎年通い続けたという
ＳＯＨＯのThe Mercer Kitchenはあの
デカプリオ様
の行きつけの店だ
しかし！
ＮＹのエッグベネディクトを２３軒食べた歩いた結果
ルパーカー. メリディアンのノーマズがズバ抜けてＮｏ．１！
ルパーカー. メリディアンはミッドタウンに位置し
金融、銀行関係者が多数宿泊する名門のホテル
このエントランスのBARを通ってラウンジに行く
ルパーカー. メリディアン内にあるノーマズは
ニューヨーク誌の「ニューヨークのベストブレックファスト」に選ばれたレストラン
「泊まった朝は、ノーマーズの朝食を食べないなど考えられないことだ」とまで言われた名レストラン
シンプルな内装だが落ち着いていて
気持ちよくさせてくれる
サービスも丁寧
ここノーマズのトラディッショナルエッグベネディクトは最高と言わざる得ない
ノーマズのエッグベネディクトを食べずにエッグベネディクトを
語るなかれ！
マフィンの表面の硬さといい
中のしっとり感といい
バターの香り
う～ん、トレビアン！
正当カナディアンベーコンと
さらにオランデージソースが混ざると
本気でウマイ
Wat-zaもおススメ
熱々のワッフルにバナナとブルーベリー
メイプルシロップをたっぷりかけて召しあがれ
本当におススメです。
ただし、土日は行列、１～２時間の待ちは覚悟を！
119 W 56th St
New York, NY 10019
作れるじゃん！
０４６話 旅先の困った癖
2010年5月8日（土）
みなさん、こんにちは
帰国しましたが、完全なる時差ぼけ
ホテルで寝ています。
なのでネタはＮＹモノって事で（苦笑）
旅行の時、困った癖が一つあります
泊ったホテルから小物を記念に失敬してしまいます
昔は、ビバリーヒルズコップのエディー・マーフィーみたいに
ＮＹのホテルのバスローブコレクションまであった
KITANO HOTEL、ブライアンパークホテル、ヒルトン、リッツ、ハイアットなど
スミマセン・・・
今でもその癖が直らず
某ホテルのパジャマは今でも愛用品
けっこう着心地もいいんですよ～
手放せなくなりました
ハイアット ・リージェンシー のメモ帳はお気に入り
ベンツのサンバイザーに挟んで使っています
今回のＮＹの某ホテルのSoapのトレーを頂いてしまいました
こんなモノまで失敬するのか？と言われそうなんだけど
これが意外と便利
ごめんなさい
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