パリの宝石のパティスリー！ガトーエデュパンからピスタチオとローズのアーモンドのケーキ
２０２６年１０月９日(金)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
さて
今日の紹介は
宝石のように映えます
そして
ウマイ！！
ご存じ
Des Gâteaux et du Pain
ガトー・エ・デュ・パン！
ピスタチオとローズのアーモンドケーキ
Julietta初登場です！
あ
昨日紹介した
MONOPRIX Ｘ オルセー美術館
限定コラボのエコバッグ
昨日、インライ中にJulietta確保分が完売
ですが
本日、追加で確保して来ました
早いモン勝ちねー
さて
ガトーエデュパンは
宝石店のようなパティスリーブティック。
並ぶケーキ類もまるで宝石のように輝いています。
パリジャンからも
パリの宝石店のようなパティスリーと言われてます。
以前
ガトーエデュパンのサブレを紹介したじゃない？
あ もちろん
サブレ類も絶賛予約販売中よー！
そのサブレ…
うんまっ！
サブレは６種類あるんだけど
どれもウマい！
七海とちや子は
サブレ1100 ショートヴレッドがお気に入り
そのサブレの中で
ひときわ目立つのが
パンプルムースとローズのサブレ。
表面を砂糖のグラサージュでコーティング。
あまりにも美味しいので
このケーキバージョンも食べてみたい！
と思ってたら
店頭のショーウインドウに並んでんのよ！
おぉぉーー！！
やっぱ大きいとさらに映えますねー
ところが
店員さんから
コレはピスタチオとローズのアーモンドケーキだよ 
店員さん
え？
パンプルムースぢゃないの？？
違うよー、パンプルムースはサブレだけ 店員さん
なーんだ…
と思ったけど
ピスタチオかぁ
ちょっと気になるじゃない？
ピスタチオとローズのアーモンドケーキ
大きさは直径14cm
重さは300ｇ
そこそこ大きいです。
で
お味。
うん！
表面のグラサージュがシャリシャリ
生地のアーモンドケーキがシットリ
甘すぎずちょうどいい感じ 七海
ピスタチオ、アーモンドどれも喧嘩せず
しかもしつこくない優しい香りと味
なかなか上品で優しい味だね。
流石だなぁ、美味しい～ 七海
添加物的な香りや味を一切使わず
ホンモノの自然な素材だけを使って
焼き上げたケーキ！
って味だね。
これは美味しいよ～
こういうケーキってニッポンでは食べられないんだよねぇ
バクバク食べれちゃう 七海
本日 １０月９日金曜日 ２１時から
インスタライブは生中継！
ガトーエデュパンの
ピスタチオとローズのアーモンドケーキ
七海の手元にも届いていますので
食いしん坊七海さんの生の食レポが聞けますよー 
お楽しみにー
さて
ガトーエデュパンのパティシエール
クレール・ダモンさん。
素材に徹底的にこだわります。
バターはノルマンディー産
小麦粉はブルターニュ産
卵はノルマンディーの完全放し飼いの鶏の朝摂り卵を
わざわざパリまで毎日運んできます。
柑橘類はコルシカ島
ルバーブはピカルディ
りんごと洋梨はブルターニュ
しかも産地を決めるだけではなく
納品する業者までを選び指定。
ここまでこだわって仕入れする事ってめちゃくちゃ難しいんです
と某パティシエが言ってました。
なぜ彼女は出来るのか 
それは彼女の経歴と経験が
そのこだわりを可能にしています。
料理人だった母、祖母、曾祖母の元で
幼少期から料理の手伝いをしながら
いずれパティシエールになる事を決めます。
製菓学校で首席卒業。
すぐさまピエールエルメから
うちに来い！と青田買い
しかもその年のフランス見習い職人コンクールで
最優秀賞を受賞。
その後、エルメの勧めでラデュレを経て
ブリストル・パリであの伝説のフレンチシェフ
エリック・フレッションの元で従事。
さらに
プラザアテネのクリストフミシャラクの元でセカンドを務めます。
恐ろしい経歴と経験の中で
クレール・ダモンさんは
自身のケーキに対するコンセプトを確立します。
技術があっても美味しくない素材で作ったケーキは美味しくならない。
またいい素材があってもそれを生かす技術が無ければ美味しくならない。
最高の技術を持った彼女が求めたモノは
美味しい素材。
さらに
田舎育ちの彼女は
幼い頃から豊かな自然に囲まれて育ちました。
その土地の津にと香り、風の匂い
風土と気候が育てた果物や作物を理解し使いこなす。
自ずから「自然」がテーマになっていきます。
アテネのミシャラクの元を離れ
自身のパティスリーをオープン
それが
Des Gâteaux et du Pain
ガトー・エ・デュ・パン
ちなみに
私の知ってるプロの料理人、パティシエ達は
全員が
ガトーエデュパンは素晴らしい！
仕事が奇麗！
ケーキ類のデコレーションも綺麗。
焼き加減が素晴らしい
果物の使い方などは勉強になる。
ってプロが言うぐらい
すげーのよ。
もちろん
現地のパリジャンに大人気！
観光客もひっきりなしにブティックを訪れます。
2018年に
フランス年間最優秀ブティック
フランス年間最優秀パティシエ（パティシエール）
の両方を受賞。
さぁ
Julietta厳選の
ガトーエデュパンのこのケーキ
ピスタチオとローズのアーモンドケーキ
パリから７～１０日でお手元お届けです。
もちろんパリで真空パックで
お届けいたしますのでご安心を！
ワタシ達は安心のJuliettaを目指します（笑）
ポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
パリから通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
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