３人娘？BOSSと七海がパリの薔薇色の生活をご紹介ブログ！

２０２６年９月２４日(木）

激論をするって事は

それだけ注目 

されてるって事なんだけどね。







そのパン屋さんが

Boris Lumé artisan boulanger-pâtissier

ボリス・リュメ・アルチザン・ブーランジュリーパティスリー





2013年

モンマルトルの

コーランクール通り48番地に

パン屋さんをオープンさせます。







しかしこの番地が問題なワケ。




モンマルトルは村のような存在で

近隣との付き合やきずなが強く

外部からの人達を

なかなか受け入れない傾向があるんだそーです。

しかも

コーランクール通り48番地は

古くから代々パン屋の名店が

経営を繰り返していた番地。








2012年までは

あの凄腕パン職人の

ティエリー・ラビノー氏が

パン屋を経営していました。






近隣のパリジャンたちは

ティエリー・ラビノー氏が焼くパンを

毎朝、心待ちにしていたわけです。






2012年に

ティエリー・ラビノーがパン屋を閉店し

コーランクール通り48番地は

新しくパン屋さんをオープンさせたのが

Boris Lumé ボリス・リュメ氏です。










さらに

コーランクール通り界隈は食の激戦区

美味しいと評判のお肉屋さん、チーズ屋さん

さらには超有名パン屋さんが終結。




美食グルメの通りなわけです。





その激戦区で

超凄腕パン職人の

ティエリー・ラビノー氏の後に

ボリス・リュメ氏は

パン屋さんをオープンさせたわけです。








しかも

オープンさせた当時

ボリス・リュメ氏は27歳！

そりゃ激論の対象になるわよね 

モンマルトルに住むパリジャンたちから

美味しいか美味しくないか？

の論争のターゲットになります。









そして…


ボリス・リュメ氏の焼くバゲットは激ウマだ！

ボリス・リュメ氏のエクレアは最高だよ！

バゲットの美味しさは近所で一番のパン屋さんだね！

断トツに最高のペストリーを作っているよ！



大絶賛さんの嵐！

 

ちなみに

ボリス・リュメ氏は

19歳でフェランディ料理学校を卒業。


フェランディ―はあのバタール君の母校です（笑）








ティエリー・グアンのもとで製菓の腕を磨い後

ル・グルニエ・ア・パンで修業。

そこでパン職人の日本人女性と知り合い

結婚され東京へ！

ジョエル・ロブションのもとで製菓担当。
 

2年後、奥様とパリに戻り

シリル・リニャックの元で製菓担当。

そしてM.O.F.モフ職人フレデリック・ラロスから声がかかり…



とにかく有名店を渡り歩き

腕を磨いてきたわけです 







そして

2013年

曰く付きのコーランクール通り48番地に

奥様と自身のパン屋さんをオープンさせます。



ワタシも食べたけど


バゲットうまっ！






 

そんな中

七海が見つけてきたのが

このフィナンシェ 





これ凄いよー

映える～

しかもマジにおいしそぉ～

たーべーたーいーーっ！七海

ボリス・リュメ氏が作る

フィナンシェは

アーモンドがドッサリ！乗っかってんのよー！！




コレは映えるわ


しかも

うまっ！






アーモンドが香ばしい！


しかも

アーモンドパウダーをいっぱい使ってるから

フィナンシェを持ってるとその重みで

真ん中から折れちゃうのよ！！




めちゃシットリ 






めちゃくちゃリッチなフィナンシェ！
 

このクオリティーと味は

日本では絶対食べられないヤツよー！


もちろん

本場パリでもお目にかかれないわよ！





ちなみに

ボリス・リュメ氏のパン屋さんの近くには

激有名店のパン屋さん

ゴントランシェリエがありますが


ハッキリ言って


美味しくない（爆）






あの店を

ウマい！と言ってる人の味覚を疑うわー 




なので

ボリス・リュメ氏には頑張って欲しいのよー！！


美味しいから

ワタシは応援しちゃいます！



って事で


ボリス・リュメ氏が作るフィナンシェ

8個入りです。


パリからお届け！


ポチしてねー