本日 １日のみ！50％OFF！IGP認可！最高級品イタリア・シチリアのパンテレリア島のケーパー
２０２６年９月２３日(水)
さて 
シルバーウイーク！
関東は台風直撃で大変だったようです。
皆さん、大丈夫でしたか？
そっかぁ
日本はシルバーウイーク？って連休なのね～
パリに住んでるとそーんな事
まったく気が付きませんでした！
え？
七海さんはニッポンだろう？
ちや子さんも日本に帰国中だろう？
って？
二人ともテレビ見ない、外に出ない
ほぼニートみたいな引きこもり生活なのよー
って事で
今日から3連続
9月21日（月）～9月23日（水）まで
その日限りの限定企画をご用意！！
連休中だけど毎日ブログとインスタ、Juliettaを見てねー
なお
インスタライブはシルバーウイーク期間中はお休みさせて頂きます
って事で
先に番宣
ガチで美味しい！
マジでビックリ！
あまりにもウマ過ぎて
速攻で斎藤由美せんせーに電話 
ちょっとー！マジうま
アンタ、コレ食べたことある？？
コレ食べないとアンタ！後悔するわよ！
って事で
販売日 9月25日 金曜日 インスタライブは
パリのフラワーデザイナー 斎藤由美せんせーと
NINONニノンのトヨシェフとワタシで
パリNINONニノンのテラス席から３者会談！
試食会やります！
過去イチ美味しいパウンドケーキ！
出来ちゃいました！
中はにゃんとっ！
キャラメルと赤ワインにのイチジクなのです！！
きゃぁーーーーっ！
由美の初見のリアル感想！
めっちゃ楽しみなんだけど～（笑）
お楽しみにー！！
さて
シルバーウイーク企画ね
皆さんからめちゃリクエストがあった
ケッパー Caper またはケーパ
本日 １日のみ
50％OFF
Caoerは
発音はどちらもあるよーですが
Juliettaではケーパで統一しちゃいます。
で
なんで皆さんからリクエストがあったのかって？
それは
ケーパ―が非常に使い易い調味料だから！
魚料理にもお肉料理にもパスタにも
何でも使えちゃう！
万能の調味料なのよーー！
でも
意外と？
ケーパ―使った事ない
ケーパー使い方がわかんない！
って言うのよねー
ケーパーは
フウチョウボク科の
植物のつぼみを酢漬けや塩漬けにしたもの。
ちなみに
フウチョウボク科の植物の実を酢漬けにしたものが
ケッパーベリー
この前
Juliettaでも取り扱って紹介したでしょ？
こちらがケッパーベリー ケーパーの実です。
ケーパ―は地中海沿岸に自生する植物で
15世紀ごろ、フランスで
食欲改善のお薬として使われたのが始まり。
そこから
イタリア、スペインなど地中海の国に広がります。
ケーパーは蕾が小さいほど高価とされ
花が開くかなり前から収穫されます。
右から
●小さい花が咲くかなり前に収穫したつぼみ（高級品）
●ちょっと大きなつぼみ（ギリシャ産）
●実になったケッパーベリー
地中海沿岸で捕れるすべてのケーパーが美味しいのかと思いきや
イタリアはシチリアの離島である
パンテレリア島が最高級品とされています。
実はこのパンテレリア島のケーパーは
イタリア本土でもなかなか出回りません
日本に出回っている
ケーパーの酢漬け。
それを食べてる皆さんは
ケーパー嫌い！
美味しいと思わない。
って言う方がほとんど。
ここが イタリアのシチリア島の離島 パンテレリア島
残念なことに
ホンモノを食べてないからなのよー
偉そうに言うワタシもその一人。
日本でケーパーを食べたけど
美味しいと思わなかったのよねー
酸っぱいだけで変に苦い
変な味だからむしろ使わないで欲しい。
パンテレリア島では
花が咲く前に収穫するため夜中から明け方に収穫します。
で
パリに来て
ケーパーを食べてみてびっくり！
ケーパーって
こんな美味しかったっけ？！
驚きなのよー
実は皆さん同じことを言います（笑）
実はケーパーも
『EU再輸入加工手続き』商品なのです。
『EU再輸入加工手続き』とは
中国やペルー、トルコ、ブルガリアなど諸外国から
トマトやオリーブオイルを
イタリアに輸入して
イタリア国内で加工して輸出して販売しても
イタリア産とラベルに記入してもＯＫ！
って法律。
鶏肉とケッパーの煮込み料理
インスタライブでいつも言ってる通り
日本で販売されてるほとんどが
この『EU再輸入加工手続き』商品
世界一ニセモノが多い食品で有名な
オリーブオイル。
トマト缶やトマトピューレ
ケチャップ、ほか調味料など
ほぼこの『EU再輸入加工手続き』商品です。
イタリア産、フランス産と記入されてますが
ほぼ中身が中国やペルーや他の国のモノです。
サーモンとケッパー ここでもカラマンシーのお酢を使います。
そして
『EU再輸入加工手続き』商品は
価格も安い。
実はパスタまで『EU再輸入加工手続き』商品です。
Juliettはフランス・パリに法人会社があり
正規のEU流通商品を
パリの会社から日本に送っています。
なので
列記としたホンモノです
ブタのソテーとケッパー めちゃ美味しいです。
ケーパーの最高品
イタリアのパンテレリア島のケーパー
ちゃんとしたホンモノだからねー
なお日本で販売されている
ケーパーの『EU再輸入加工手続き』商品は
ほぼギリシャやトルコ産ですが
残念なことにラベルには
I.G.P.と表記されています
コレが大人の事情
『EU再輸入加工手続き』の裏側のお話。
鶏肉のクリーム煮 キノコとケッパー
さて
このケーパー
使い方は簡単！！
豚肉や鶏肉をソテーして
トマトのざく切りとケーパーのみじん切りを混ぜて
上にかけるだけ！
サーモンに
オニオンスライス、ケーパーを乗せて食べるだけ！
サーモンのカルパッチョにもケーパーが必須！
白身魚をソテーして
レモンとケーパーのみじん切りを乗せるだけ！
ビックリするぐらい美味しいです。
もちろん
ケーパーのパスタもあります。
プッタネスカには絶対にケーパー使います。
とにかく
色んな使い方ができちゃう調味料なのよーー
塩漬けなので腐らないので
一家に一瓶
持ってると便利よー
本日 １日のみ
50％OFF
早いモン勝ちねー
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