驚きの数字！牛の放牧率5％の日本バターと92%のフランスのバターの美味しさの違いは歴然！
２０２６年８月２７日(木)
さて
クール便も終盤！
フランス産の生バター
ついにワタシの中で過去イチ！
うんまっ！
出ましたッ！
Ferme de la Charmille
フェルム・ドゥ・ラ・シャルミール
シャミール牧場のバナー
パリから電車で
北に2時間半
ノルマンディー海岸の女王
と呼ばれている高級海辺リゾート地
ドーヴィル
ココ・シャネルが
最初のブティックを開いた街としても有名
そして
凱旋門賞が開催される度
乗馬騎手の武豊さんが
お忍びで訪れる街でもあります。
ドーヴィルのカフェやビストロに行くと
武豊さんのサインや写真が貼ってあります。
そのドーヴィルの街の中心から
車でまた1時間。
Ferme de la Charmille フェルム・ドゥ・ラ・シャルミールの牧場が広がります。
サンドリーヌとレミ・ラシュール夫妻は
酪農を営む若い夫婦
現在、約40頭の牛を飼育しています
ノルマンディーの丘陵地帯はとにかく広い！
地平線の向こうまで見渡す限り平野！
過去、連合軍とドイツ軍が
最後の決戦でノルマンディーで争いましたが
隠れるところがないぐらい丸見えなんだそうです。
だからノルマンディは牛や家畜の放牧に最適
牛達にも一年を通して新鮮な牧草を与える事が出来ます。
ちなみに
フランスの牛の放牧率は
驚異の92%！！
方や日本は
にゃんとっ！
たったの５％
出典：農畜産省公開 最近の酪農の現状より
マジか。。。
もう赤子と大人の喧嘩ぢゃない！
そりゃフランスのバターの方が美味しいわけよ！
如何に
日本人が添加物と遺伝子組み換え素材と
抗生剤まみれのエサで育った乳製品や肉を
食べてるかって事です
添加物が毒とか体に悪いとかではなく
ハッキリ言って
美味しくない（笑）
ホリエモンが
添加物のどこが毒なんだよ！
って言ってましたが
そういう論点じゃない
美味しくないんだもん（爆）
フェルム・ドゥ・ラ・シャルミールの放牧は
真冬の1ヵ月間だけ牛舎。
11ヵ月間は完全放牧で育てられています。
とくに今回のバターは
夏のお乳。
100%放牧の牛さんのお乳。
夏のお日様にたっぷり浴びて育った草は
カロチンが豊富！
栄養満点 
牛舎の牛さんのお乳と放牧を比べると
栄養価値も放牧の方が上！
これは牛さんがノンストレスで
のびのび育っているからだそうです。
方や日本の牛舎で育つ牛さんは
ストレスMax！
動物はストレスを感じると
肉体や細胞に負荷がかかるので
それを軽減するために様々なホルモンが分泌。
雑味あるお乳になるわけです 
しかも夏のお乳は
濃いいのになぜかあっさりしています
夏のお乳で作ったあっさりバター
と思いきや
過去イチのコク！
バターをカットするバターナイフに
ねっとりと密着！
すごっ！
この馬力！
すごっ！この香り！！
すごっ！このコクっ！
なのにアッサリ！
うんまぁぁ
コレは過去一ウマいバターかも！
ええーー夏のあっさりお乳でこのコクと馬力！
冬のお乳になったら
どーなっちゃうの！？
いやーフランスは探せば
美味しいバターがまだまだ転がってますねー
このバターで作ったガレット！
うまいー！
本日 ８月２６日 木曜日 ２１時から
インスタライブでは
バター・パスタ
作っちゃいます
６秒クッキング！
バターを溶かしてパスタに混ぜるだけー♪
で
バカウマのパスタの完成。
他にも
●大吾丼
●お味噌汁の仕上げに入れる
●肉じゃがの仕上げに入れる
●パンペルデュ（フレンチトースト）
●ピラフ
などなど
バターメニューは無限！
今回のFerme de la Charmille
フェルム・ドゥ・ラ・シャルミールのバター
もちろん完全手作り！
朝一で搾乳した牛乳をその場で加工。
めちゃ新鮮なバターを日本の皆様のお手元にお届け！
こんなバター食っちゃったら
雪印や双葉なんて
もう無理無理。
予約締め切りは8月30日
お届けは9月16日から順次お届けです
ポチしてねー
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パリから通常７～１０日でお手元にお届けです。
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