『世界一のチーズ屋さん！キャトルオムから《数量限定》秋が旬！９月のチーズ予約開始～♪』

２０２６年８月２３日(日)

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

さて

今日から１週間？

秋のクール便企画！

今回は色々ありますよー

キャトルオムのチーズ、ガレットの外にも

キャトルオムのお手製塩キャラメル！

生クリームやもしかしたら！

９月初物の生ジロール茸も！！

バターはJulietta初モノのバター

過去最高のクオリティー出ちゃいました！！

クール便は連日毎日紹介します

数量限定なので必ずブログは見といてね～

さて

今日は第１弾！

秋が旬！９月のチーズ　キャトルオム

まずキャトルオムを知らない方向けに

軽く！ご紹介

チーズ屋さんって

日本ではチーズがショーケースに並んでて

簡単な説明をしてくれる。

ぐらいでしょ？

チーズの本場の国フランスでは

チーズ屋さんは酪農家から仕入れたチーズを

熟成士と呼ばれる専門家が

地下の倉庫で熟成をさせてから店頭に出します。

コンテひとつ取っても

同じチーズなのに

チーズ熟成士の腕でチーズの味が全然違います。

そんな味変わりますか～？

って？

まぁ一回比較してみ

ビックリするから

キャトルオムの熟成士の腕は世界一！

味が全然違う。

もちろん熟成の秘訣は完全秘密。

ちなみに

チーズ熟成士はフランス国家試験。

そしてキャトルオムには

M.O.F.モフ(フランス国家最優秀職人技術賞）を受賞。

マリー・キャトルオムはフランスでも初の女性チーズ熟成士なのです。

ハッキリ言って

世界一のチーズ屋さん。

なので

チーズ研修をしたい！と世界中のチーズ屋さんからスタッフが集まります。

キャトルオムってすげーのよ

さて

そのキャトルオムのチーズ

実は日本にお届けできるのは

Juliettaだけー！

(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

もうキャトルオムとは16年のお付き合いよ～

で

９月の秋が旬のチーズを４つ厳選！

今回のセットはガチで食べやすいチーズばかり！

しかもうまっ！

数量限定なのでお早めに！

本日８月２３日日曜日２１時から

インスタライブで

チーズ４種の試食会と説明会！

気になってるー！

方は必見よー

え？

Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？

って？

ワタシと七海＆ちや子のインスタライブを見るのは超簡単！

まず、アンタ達のアカウントを作って

ワタシと七海＆ちや子のインスタをフォローしてください。

アカウントを作ってワタシと七海＆ちや子のインスタを

フォローして頂ければ

インスタライブが始まると

あなたのインスタのアカウントに

【LIVE開始】

って赤いマークが点ります。

あとは

【LIVE開始】マークをクリックするだけ。

画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。

簡単でしょ？

って事で！

本日８月２３日　日曜日　２１時！

お楽しみに～♪

★BOSSと七海のインスタはこちら＞＞

さて

９月のチーズの紹介の続きね！

まずは

Brilliat savarin　ブリヤ・サヴァラン

あの美食家

ブリヤ・サヴァランの名前そのものを冠したこのチーズ

牛さんのお乳から作られる白カビのソフトタイプ。

クセがまったくない！！

クリームのような味わい！

濃厚な旨みとほんのかすかな酸味…

うまっ！

アッサリしてるのにしっかり塩気が利いたチーズ。

ブリヤ・サヴァランはミルクにクリームを添加させ

白カビ発酵させて作られた

トリプルクリームタイプなので脂肪分が75％！というリッチなチーズ

あぁだからクリーミーなのに濃厚でウマいのね！！

★クリームチーズはもともと水分が多いです。
真空してありますが
若干水分が出ている場合があります。

水分が出て柔らかな部分も別に問題なく普通に食べれます。

映えを気にするときは

ナイフで柔らかくなった部分を削いでください。

ワタシは柔らかくなった部分はパンに塗って食べちゃいます。

チーズはむしろドロドロに溶けるぐらいが一番美味しいのよー！

次は

Abondance　アボンダンス

●原料　牛乳

●タイプ　ハードタイプ

●原産国　フランス・オート＝サヴォワ県

アボンダンスはサヴォワ地方の高級チーズよ。

濃厚な牛さんのお乳の香り！

なのにめちゃ食べやすいの。

とにかくクリーミーで食べやすいアボンダンスは

日本人には大人気ね。

チーズはすべて真空パックでお届け。

チーズの名前もエチケットに書いてあります。

アボンダンスは軽めなので

シャンパン、白ワイン、赤の軽めのブルゴーニュなどがピッタリ！

夏のアルプスのお日様を浴びて育った草を

完全放牧で食べる牛さんから採ったお乳でのみ作ったチーズです。

アルプスのチーズは冬が旬とイメージされていますが

アボンダンスのチーズの旬は秋

夏の栄養満点のお乳で作られハードチーズを秋に食べます。

夏のお乳で作ったアボンダンスは

めちゃくちゃ貴重なチーズとして有名

チーズ専用のナイフ。フランスのラギョールを創業した

クローズド・ドゾルム。正規品は日本未入荷です。

しかも

そのアボンダンスをキャトルオムのチーズ熟成士が

地下の熟成庫で3年間寝かせたチーズです

その香り！

カットした面にチーズが熟成され

アミノ酸が凝固してキラキラ光っています

これはフランス人でも食べられない貴重なチーズ！

お次！ワタシの大好物！！

Reblochon　ルブロション

ルブロションと言えば

サヴォワ地方で有名な

ターティフレットという地元の食べ物が有名。

ルブロションとジャガイモ、ベーコンを大きな鍋で煮込んだ

トロトロの料理。

ウマい！のよーー！

でもターティフレットは冬に食べる食べ物。

なのでルブロション＝冬が旬と思われがちですが

現地フランスのサヴォワ地方では

夏に採れるお乳で作った秋のルブロションが最高と言われてます。

冬のルブロションとは違い

白くあっさりしたクリームチーズ

うんまっ！

止まんねー！！

ヤベェチーズなのよー

そして

最後！

秋はトムチーズの季節！

Coeur de Piment d'Espelette

クール・ドゥ・ピマン

バスク地方の唐辛子エスプレットペッパーを

たっぷり詰め込んだ羊乳チーズ

まぁビックリするぐらい

ウマい。

羊さんのスッキリしたミルキーなチーズに

上品でフルーティーなピリッとした唐辛子が

合うっ！

ウマ過ぎでしょ！

マジに止まんないチーズ

これはワインとの相性も抜群よー！

って事で

いつもの夜が一気に

パリのビストロの雰囲気に！

パリでしか食べられない

世界一のチーズ屋さんキャトルオムの

魅惑的な熟成の香りにトロけてみてー