３人娘？BOSSと七海がパリの薔薇色の生活をご紹介ブログ！

 

 

 

 

 

 

さて

今日の紹介はパリのコーヒー豆



先に言っとくと

限定品 



あの

Café Lomi カフェ・ロミ

　　　Ｘ

オテル・リッツ・パリ



限定の焙煎コーヒー豆。









今、オテル・リッツ・パリの

ヴァンドームの本館の

全てレストランやカフェで

カフェロミとの限定コーヒーを飲む事が出来ます。




そのコーヒー豆を

期間限定で販売！

 

 

どんな味かって？

本日 ７月２０日 月曜日 ２１時から

 

インスタライブ

 

 

試食会やりますよー

 

 

皆さんもシャンパン、白ワイン、サワーを持って

 

飲みながら見てねー

 

 

お楽しみに！

 

 

 

 

さて

今日のワタシのブログでは

あえて

カフェとコーヒーを分けてみます。






フランス パリは

カフェ文化！




１歩外に出ると

街の通りには

Café！Café！Café！！






テラス席で新聞やスマホを見ながら

朝からカフェをするパリジャン。



このパリのCaféは基本

エスプレッソ。




カフェのギャルソンが

エスプレッソマシーンのスイッチを入れ

ガーッ！と出てくるコーヒーなので

誰でもコーヒーを淹れる事が出来る。







そして

このパリのCaféのコーヒーは

鉛筆削りの味といわれるぐらい


まずい（爆）






ところが

１６年ほど前から

バリスタが淹れるまともな

コーヒーショップがパリにも増え始めた。






しかも

厳選したコーヒー豆を仕入れ

自分の焙煎ラボを持ち

自社でコーヒー豆を焙煎して

さらに

ちゃんとしたバリスタが

コーヒーを淹れてくれる。




うん！


美味しぃ！！



そんなパリのまともなコーヒーショップの

先駆け的な存在
 

それが

Café Lomi カフェ・ロミ




パリのコーヒー好きで

知らない人はいない！

ってぐらい超有名な

コーヒーショップが

Café Lomi カフェ・ロミ








ワタシも七海もパリに来て

パリのCaféのまずさにびっくり！




パリには

こんだけCaféがあるのに

カフェがマズい！


 

 

でもそりゃそーだ

素人のようなギャルソンが

スイッチを押すだけで

出てくるコーヒーなんだから。


 

 

そして探しまくった結果

Café Lomi カフェ・ロミを発見 




本当に美味しいコーヒーが飲める

お店だったんだけど

場所が！遠いーーっ！


そうしょっちゅう行ける場所じゃなかったのよ。

★当時2010年頃の話。

今では

コーヒーショップ文化が広がったパリ市内に

数店舗も展開してるけど

七海とパリに来た2010年頃は

パリの郊外に１軒のみしかなかった。


 

 

 

パリ５区にある

パティスリーパリNINONニノンも

アルバイトの店員さんが

エスプレッソマシーンのスイッチを押して

カフェを入れる。


マズい（笑）




ところが

まともなバリスタが入れると

めっちゃ美味しい。

 

カフェロミの創設者でオーナーバリスタのパテュールさん

 

 

 

何が違うんだろう？？



当時、NINONニノンに居た

プロのバリスタのベアちゃんにも

 

色々質問してみたんだけど




まずコーヒー豆が全然違うのよ。

バリスタが考えるコーヒーに合うまず豆を選ぶ事。

そしてその場で豆を挽く事も大切 ベア

 

七海とカフェロミのオーナーのパテュールさん　何をしてるの？　(笑）

 

 

個人の家で飲むなら

手動のハンド・コーヒー・ミルがおススメ！ ベア



ガリガリと自分の力でハンドルを回しながら

好みの粗さに豆を挽く。


挽き立ての豆の香りは最高なのよ！

毎回、飲む分だけを挽くのが理想 ベア



そしてコーヒは

 

エスプレッソマシーンで淹れるのではなく

ドリップで淹れる方が美味しいです ベア

 

 

80℃のお湯をフィルターに注ぐ。

ほら！香りが立ち上ってきた！


 

挽き立てのコーヒー豆の粉を使うと

豆が水分を含んで膨らんでくるの ベア


膨らみ切ったらそこにまたお湯を注ぐ。

ゆっくりフィルターから落ちるコーヒー


飲んでみて！

絶対に美味しいから！ベア
 

 

 

こちらが七海おススメの夏のアイスコーヒー　
カフェロミのエスプレッソ・ミルクシェイク

あ。。。

全然味が違う！！

美味しいーーー！！

 

 

エスプレッソマシーンはカンタンにカフェを入れられる。

確かに楽。

でも楽な分、美味しさが損なわれていくの


自分の手でコーヒーを淹れてみて！

本当に美味しいから！ ベア
 

 

 

 

プロのバリスタが勧めるコーヒー



で

今日紹介のコーヒー豆は


Café Lomi カフェ・ロミ

　　　Ｘ

オテル・リッツ・パリ


限定のコラボコーヒー豆







オテルリッツのシグニチャーカラーの

アプリコット色の袋



香りも味も

オテル・リッツ・パリをイメージした

独特のカフェ・ロミの限定焙煎。




袋を開けると

おぉーー

バニラのような甘い香りが！！！







3つの優れた産地のコーヒー豆をブレンド

カフェ・ロミの職人による丁寧な焙煎によって

チョコレートやキャラメルを思わせる深みのある香りを実現に！




黄桃などの黄色い果実の爽やかさと

ほのかなフローラルな香りが重なり

豊かなアロマを生み出しています。
 

 

カフェロミのオーナー パテュールさん

当時の取材ありがとうございました！

 

 

このコーヒーの香りは他では味わえないで！ パテュール

と

 

カフェ・ロミのオーナーのパテュールさんが言うだけあって


さすが！

美味しい！







今流行りの

酸っぱいだけのコーヒーとは違って

まろやかな口当たりと絶妙なバランス



そして長く続く心地よい余韻が特徴


これはワタシ好み！！








パリのオテルリッツでしか味わえない

限定焙煎。


今なら日本の

アンタ達のお手元に

お届けできます。









あ


もち

日本初入荷です！



ポチしてねー