『イタリアでは夜の〆の常識はアラビアータ！超時短で本場のドン・アントニオで10分クッキング！』

２０２６年４月４日(土)

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

さて

まずは宣言ね！

僕は『斎藤由美』教に

入信します！（笑）

今日、インライ後

バタールのお店で斎藤由美先生をお迎えして

お料理撮影したのです。

フレンチ・シェフ
セバスチャン・バタールの技を盗んで
ガチでうまい
コンフィ・キャナルをお家で食べよう！

本当に美味でした

しかも

料理方法を隠さず

プロ料理人のバタールがテクニックを披露！

４月１４日土曜日予約販売開始です。

お楽しみにー

※ちなみに料理は超簡単！七海さんでも作れます。
皆さん、ご安心ください。

※インスタライブでは『七海'sキッチン』を考えています。

で

その試食会で

由美から

BOSSってさー

こんなに素敵な話し方で

料理や食べ物の良さを

話すんだから

ブログとかインライとかの

辛口口調を（他の物をキツク批判しない）変えたら～

BOSS、今の素の方がいいかもー 由美

え？

お姉辛口キャラがBOSSっぽいって

言ったのアンタよー！

でもねー

うん、素敵に語った方がいいかもねー由美

だってBOSSが勧める食べ物って

美味しいじゃない？

素敵じゃない？

だったら今みたいに

他をマズいと否定するより

素敵な事をお話する方が

買ってみようかなぁ

食べてみたい！って思うよ～由美

そうなのかぁー

そうかぁー

って事で

本日より

僕は『斎藤由美』教に入信！（笑）

素敵なBOSSを目指します！

そもそもワタシって素敵なダンディーなのよ！

あ・・・

へへへ

今日の紹介は

皆大好き！

知らない食べた事がない人はいない！！

パスタ・アラビアータ

〆のもう一品に！

パパっと作りたい！

ぼっちランチで

パパっと作って食べたい！

手抜きとは言え

ちゃんとした食材で作りたい！

手抜きとは言え

美味しいホンモノが食べたい！

そんなグルメの皆さんに絶対におススメ！

そして大好評

親子3代続くイタリアトマト農家が

手作りで作ったトマトソース

ドン・アントニオ

アラビアータ・トマトソース！

すでに日本Juliettaで保管中

ポチして頂ければ

即日発送可！

なお

Juliettaの商品はEU圏流通商品です。

イタリアの再輸入加工手続き商品ではありません。

本日４月４日土曜日２１時から

インスタライブ

久しぶりの『58歳ぼっちパリ』

お料理教室生中継！

お楽しみにー！

え？

Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？

って？

BOSSと七海＆ちや子の

インスタライブを見るのは超簡単！

まず、皆さんのアカウントを作って

BOSSと七海＆ちや子のインスタをフォローしてください。

アカウントを作って

BOSSと七海＆ちや子のインスタを

フォローして頂ければ

インスタライブが始まると

皆さまのインスタのアカウントに

【LIVE開始】

って赤いマークが点ります。

あとは

【LIVE開始】マークをクリックするだけ。

画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。

簡単でしょ？

って事で！

本日４月４日　土曜日　２１時！

インスタライブをお楽しみに～♪

★BOSSと七海のインスタはこちら＞＞

さて

パスタ・アラビアータですが

ニッポン人はイタリアのパスタを

バカにしてる！

と僕の友人のカルロはいつも言ってます。

あ、彼はパリに住んでいますが

オリジンはしっかりイタリアン。

そもそもカルボナーラに生クリームなんて絶対入れないよ！

冒涜だねカルロ

ワンパンでパスタを料理する動画が広がってるけど

イタリア人からしてみれば

絶対にアリエナイ！！

パスタへの虐待だね！カルロ

虐待？？

カルロは面白いこと言うなー（笑）

Juliettaのイタリアン食材の卸を担当してくれてる

キーさんも同じことをよく言っってます。

ま

ニッポン人はパスタの知識や使い方を

かなり勘違いして使って食べてるよーです。

さて

今日はパスタ・アラビアータ。

そもそもパスタアラビアータは

ペンネリガーテしか使いません。

スパゲッティーやリガットーニなどは使いません。

イタリア人のカルロもキーさんも

口を揃えて

ペンネリガーテ＝アラビアータなんだそうです。

ニッポン人が平気でスパゲッティでアラビアータを食べる。

ホント、ありえないよ カルロ＆キーさん

イタリアには日本と御同様に

各地方で麺の形や種類、料理方法が全然違います。

アラビアータパスタの起源は？

実は

シチリアがレシピの起源です。

皆さんローマが起源と勘違いされていますが

アラビアータの起源はシチリア。

そもそもパスタ自体の歴史が不透明だそうで…

古代ローマ時代にもパスタに似た食べ物があったそうですが

それはパスタではない！そーです。

パスタの起源は６世紀のシチリア。

その頃からシチリアがパスタの生産地で輸出国でした。

そのパスタがイタリア全土に広がっていき

各地方で独特のパスタが生まれていきます。

イタリアでは300種以上パスタがあると言われています。

パスタ・アラビアータは

シチリアの農民たちが畑仕事で疲れた一日の終わりに

シンプルながらも風味豊かなトマトを使って

リラックスするために作られたと言われています。

材料はカンタン

トマト、ニンニク、バジル、唐辛子。

以上終わり！

唐辛子を利かせるために辛く赤いソースになります。

アラビアータとは

「怒っている」という形容詞の「arrabiato」に

「～風」という意味に変化する「all'」をつけて

All'arrabiata と書きます。

日本語に直訳すると「怒りんぼ風」という意味ですが

辛くて怒ってしまう！

という意味ではなく

美味しすぎて顔を真っ赤にしてウマイ！

という意味なんだそうです。

6世紀ごろシチリアで生まれたパスタアラビアータですが

最終的にローマ風に定着します。

ローマの大衆食堂では

夜遅くまでワインと一緒に楽しまれる定番パスタで

日本の飲んだ後の〆のラーメン的な存在です。

そしてその場ですぐ作れて

パパっと食べる事が出来る

それがパスタ・アラビアータです。

その時に使われるパスタは

絶対にペンネリガーテ

リガーテとは筋が入ったという意味。

リガトーニとは別物です。

●ペンネ・リガーテ　細めの穴あきペンネで筋がある

●ペンネ・リガトーニ　太めの穴あきペンネで同じように筋がある。

太さの違いです。

アラビアータには

スパゲッティなどは言語道断だそうです。

もちろん表面がツルツルのペンネも絶対に使いません。

ペンネリガーテの穴に

アラビアータソースが入り込むんだ！

そして表面の筋にもソースが絡まるから

絶品の味になるんだよ！キーさん

飲んだ後の〆の時に

パクっと簡単に食べる事が出来るから

ペンネリガーテを使うそうです。

ペンネリガトーニは太いし…

飲んだ〆には重いんだよね　キーさん

だからペンネリガトーニは使わないそうです。

なるほどねー

ちゃんと理由があるんですね～

すなわち

夜ご飯を食べて

ワインを飲んでほろ酔いの時に

あとなんかもう一口食べたいよねー

なんか〆ないの？

と彼やダーから催促されたとき

（じゃぁオマエが作れよ！と言いたいけどね（爆）

奥様たちだっていい気分でほろ酔いなのに

一から作るのって面倒でしょ？

でも

美味しかったお料理で

気持ちよくほろ酔いの〆には

手抜きとは言え

美味しいモノ

ちゃんとした食材のモノを使いたい。

そこで

イタリアのトマト農家が作った

ドン・アントニオ！

パリの高級イタリアン惣菜店でも

常識のドン・アントニオです。

ドン・アントニオのすごさは

トマト農園専門の農家が

作ってる事さ！　カルロ

僕が子供の頃は

イタリアの各地でトマト農園では

一族総出でトマトを収穫。

その場でトマトを茹でて

瓶詰めにして1年間使うトマトソース用を作るんだよカルロ

でもそんな事してる農家さんは

今はほぼなくなっちゃったよカルロ

ドン・アントニオは

親子3代引き継がれているトマト農家さん。

今も手摘みでトマトを収穫して

その場で茹でてトマトソースにしてるんだよカルロ

この味！これだよ！

昔僕たちが食べてたトマトソースそのものだよ！カルロ