『【再入荷】インタビューを読んでさらに感動！やっぱすごい！三つ星シェフ達が惚れたゲランドの塩♡』

２０２５年３月１０日(火)

★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★

皆さん、こんにちは！

BOSSです、七海です。

パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪

そして

新人のちやこ！ついに３年目（笑）

★七海はしばらくの間、日本で皆様のご注文やご質問の対応をさせて頂きます。

って事で

パリの事は

現地に住んでる

ファッションLOVEでグルメな

ワタシと七海＆ちやこ

に聞きなさいーーー！！

さて

本日は０と５が付く日！

【楽天】ポイント❹倍デー

しかも

昨日から【楽天】スーパーセール開催中！

最大でポイント47倍！！（＠＠）

ポイント＝割引なので

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って事で（笑）

春になりましたねー

パリは晴れ日が続き気温も17℃まで上昇

でも曇り日になると

ガックリと気温が下がり

まだ肌寒い日が続いてます。

今日の紹介は

世界最高峰の塩！

GRAND CRU DE BATZ グランクリュバッツ

いやーー最近やっと！

フランス語での記事が出始めて来たんだけど

読んでビックリ！！

マジすげーーわよ！

人よりも早くグランクリュバッツを

味わっててよかったーーーー！！！

本日３月１０日火曜日の２１時から

インスタライブは

ゲランド地方の真っ黒なウラ話

さく裂します（（爆））

お楽しみにーーー！！！

もちろん

今日紹介のグランクリュバッ全商品の

味見や感想などしますので

お楽しみに―！！

さて

今や三ツ星シェフ達の間では

俺の料理に欠かせない塩！

としても有名になった

フランス・ゲランド地方の塩ブランド

グランクリュバッツ

地平線の彼方まで塩田が広がってます

同じゲランドの塩が沢山あるのに？

なぜ？？

グランクリュバッツだけが？

三ツ星シェフ達が口を揃えて

絶賛するのか？？

不思議でしょ？

グランクリュバッツの塩は他のゲランド産とは

別次元で味が違うワケ。

まず何が違うって

塩田で塩を採取する職人の技術と経験値が

同じゲランド内の塩田とは比べ物にならないぐらい

スゴイのよ

えーーただの塩でしょー

って

言っちゃったアンタは

やっぱワンコインママ！

グランクリュバッツの求めるクオリティー

まず塩田に海水を引く作業でさえ

20年以上の経験をもつ職人技が

必要なんだそうです。

さらに！

塩田内の海水を

陽の光で乾燥させていきますが

その乾燥に最も必要なのが

ゲランド地方に吹く風。

え？

風の吹く方向で？

塩の味が変わるの？違うの？

って思うでしょ？

これがねー

マジに味が違うのよ！！

マジに驚きです

風が吹く方向と陽の光の強さなど

自然環境を読んで塩を乾燥させていくのですが

その経験値は30年以上の熟練職人でさえ

まだまだ経験が足らない

と言われるほど奥が深いのだそうです。

だから！

グランクリュバッツでは

吹く風の方向の違いで

販売している商品名が違います。

しかも

グランクリュバッツでは

塩を採取するのは

夏の30日間のみです。

え”ーーーーっ！！

ってなっちゃうでしょ？

言っときますが

他のゲランドの塩田では

365日塩作りが行われています。

しかも

ゲランドの塩の最高峰と呼ばれている

フルール・ド・セルを

グランクリュバッツでは

夏の30日の間

１日にたったの３kgしか収穫しません。

だからグランクリュバッツの塩は

非常に希少品で高価なのです。

とインタビューで語るのが

グランクリュバのCEOである

Cédric Pennarun セドリック・ペルナン氏

マジーーーっ！

えーーーっ！これそんな希少なモノなの！！

って驚いちゃうでしょ？

それでは

グランクリュバッツの風の違いの商品を紹介しましょう！

ちなみに

グランクリュバッツの塩は

すべてヴィンテージ物の塩になります。

★缶に年数とロットNo.が記載されています。

●SEL GRIS セル・グリ（グレーの塩）黒缶

粗い灰色のゲランドの塩です。
この灰色の塩には爆発的な海の栄養素が隠されています。
皆様の口にゲランドの海をもたらします。
その豊かな風味の中心は海水に含まれるすべての栄養素が含まれており
そのわずかに灰色の色は、豊かなミネラルを含むゲランドの粘土質の土壌で結晶化したものであることを証明しています。
セル・グリ（黒缶）はゲランドの陸と海の栄養素の恩恵をすべて受け継いでいるヴィンテージの塩です。

●FLEUR DE SEL フルール・ド・セル（塩の花）赤缶

夏の30日間の1日にたった3kgしか収穫されない塩の花と呼ばれるフルール・ド・セル。
しかも、グランクリュバのこのフルール・ド・セルは
西から吹く風だけが当たる塩田で結晶させるため
ザクザクでボリューム感があるフルール・ド・セルです。
その結晶の格別な歯ごたえが料理に真の違いをもたらします。

●VENT D'EST ヴァン・デスト（東の風）金の缶

フルール・ド・セル・ド・ヴァン・デストは、非常に口当たりが軽くスッキリした塩です。
その名前が示すように、東から吹く風のみで結晶させた塩です。
この製法はグランクリュバが独占している特許。
1700年にルイ14世に献上された伝統的な手法なのです。

ゲランドの塩の力強さと軽やかさを巧みに組み合わせた完璧と言える塩です。
この条件下での収穫はさらに希少で価値ある逸品です。
世界でもこれ以上のクオリティーのフルール・ド・セルは存在しません。

●FLEUR DE SEL NEIGE フルール・ド・セル・ネージュ（雪の塩）銀色の缶

フルール・ド・セル・ネージュは、夏の雷雨・雷鳴を予感させる塩です。
凝縮された海の味がするのに、粉雪のように細かく、口の中で淡く溶けていきます。

夏の終わりを告げる時、ゲランド地方では風がいきなり南風に変わります。
そのわずかな間に収穫される非常に珍しいフルール・ド・セルです。
貴重な塩で1日にわずか500gほどしか収穫が出来ず、収穫の希少性と複雑さのため
いままで市場に出されたことはありませんでした。

そして

ここからがグランクリュバッツの凄い塩です

●スモークフルール・ド・セル橙色の缶

スモークフルール・ド・セルは、
西風の塩（フルール・ド・セル赤缶）と東の風（ヴァン・デスト金の缶）を完璧にブレンドした塩です。

この繊細な塩に、ブナ材を使用した冷間燻製を職人の手で２年もの歳月をかけゆっくり静かに行います。
この塩の味は我々の想像を超えた領域にあります。
本当にわずかな量を時間をかけ作られる非常に希少なヴィンテージの塩です。

●FUMEE FLAMBEE XO XOブランデー・フランベ（ブロンズ色）

同じく、西風の塩（フルール・ド・セル赤缶）と東の風（ヴァン・デスト金の缶）を完璧にブレンドした塩です。

この繊細な塩に、ブナ材を使用した冷間燻製を行った上、コニャックＸＯでフランベした塩です。
本当にわずかな量のみをフランベし作られた希少なヴィンテージの塩です。
この最高の味と香に感動する事は間違いないです。

ね？

すげー―塩でしょーーー！！