パリから直輸入！ピレネー地方の銘菓は三角形のフランス式バームクーヘンはガトー・ア・ラ・ブロッシュ
２０２５年１０月５日(日)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
さて
まずは番宣♡
パリのアクセサリー
Timeless Pearly タイムレス・パーリー 
棚卸しまーす
なので
５０％ＯＦＦ
SOLDES～ 
全８アイテムですが
最後の確保分なので
ほぼ各１個しかないです 
１０月７日 火曜日
０時ちょうどからの販売開始なので
早いモン勝ちねー！！
なお
すでに日本Juliettaで確保済みなので
ポチ頂ければ
２～３日でお手元お届けです！
そして
NINON ニノン トヨシェフの作る
月１でフランス産の果物をジャムにする企画
10月は
プロヴァンス産の黒イチジク！
Photo by Yumi Saito
10月13日 月曜日 販売開始！
数量限定販売です。
お早めにー！！
今日は
１０月５日 日曜日
【楽天】ポイント４倍の日！
さらに
【楽天】お買い物マラソン開催中ー！！
ポイントが溜まる＝お得割引！
狙ってた商品は一気にポチねー
そして
今週の最後に紹介したのはコレ！
パリジャンが知らない
フランス地方の銘菓！
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
もちろん
日本初入荷です！
コレをみなと食べたら
自慢できるわよー！！
え？ナニ？ナニコレ！
賞味期限はお手元に届いて２ヵ月！
なので
珍しいフランスの地方菓子は
こういうチャンスの時にポチして
食べてみてね！
皆さんの食の経験値になります
もちろん
素朴で美味しい～
パリジャンが知らないフランスの銘菓！
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
パリNINONニノンのテラス席で
撮影してたら
次々と
このお菓子はこの店で買えるの？
これナニ？
と
店の前を通るパリジャン
テラス席に座ってたパリジャン
皆が聞きまくります（笑）
まぁ
目立つわよねー
三角形の塔のようなお菓子。
インライで昨日チラ見せした時に
あ！これバームクーヘンだ！
ってコメント入れたお客様
アンタ！知識あるわねー
ワタシ？知らんかったわよ 
実は
例の大人気のお塩
ロックフォールの塩
めっちゃすげーー数の発注になっちゃったので
いま生産者のムッシューと交渉中。
で
この
ロックフォールの塩を探してる時に
偶然！ワタシと七海が見つけたわけ。
なんぢゃぁ？こりゃ？
とんがりコーンのお化けのような
大きなお菓子
その正体が
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
ガトー・ア・ラ・ブロッシュの歴史は
ナポレオン1世の時代まで遡ります。
ピレネー地方の羊飼いたちは
木の小屋で冬を過ごします。
寒いピレネー地方の冬。
でも木の小屋の中は
暖炉の暖かさでぬくぬく
パチパチと音を立ててマキが燃えていきます。
暖炉の前は熱々状態。
ねぇハイジ～
ここでなんか焼けねーかな？ ピーター
おじいさんに聞いてみるわね！ 
ハイジ
色々と試行錯誤して完成した形がコレ。
まず材料
小麦粉、砂糖を混ぜて
地元でとれる野放しの鶏さんの新鮮な卵。
ピレネーで放牧された牛さんのバターをたっぷり
混ぜ合わせた生地に
軽く香り付けにラム酒やオレンジフラワーの水
レモンの皮を加えます。
これで生地は完成！
暖炉の前に
円錐形の木で作った棒を渡し
暖炉の前に座って
ゆっくりゆっくりと棒をまわしながら
生地を棒に垂らしていきます。
暖炉の熱で生地が焼け、棒を回すので
いくつもの層が重なった焼き菓子が出来上がります。
暖炉のマキのパチッ！と割れる音と共に
木の香りと粉がお菓子にも付着
昔ながらの暖炉の薪の炎で
一層づつ回転させながら焼き上げる
もみの木のような形の焼き菓子
そう！
フランス版バウムクーヘン。
ここ！
フランス版ってのが重要なのよ 
なんでかと言うと
バームクーヘンの歴史はめちゃ複雑！
実は
本当の発祥はドイツではありません。
紀元前のギリシアなのです。
そこから今のポーランド地方に伝わったらしく
ポーランド界隈の国々
ドイツ、フランス、オーストリア、ロシアなどで
同じようなお菓子が作られています。
ピレネー地方の人は
ガトー・ア・ラ・ブロッシュの起源は
フランスのピレネーやで！
自分の国に誇りを持っている
フランス人ならではのセリフ（笑）
バームクーヘンが
ドイツやニッポンで作られてるとはいえ
フランス版は
ガチの完全にすべて手作り！
今も本当に薪を焚いた暖炉の前で
くるくる回して作ってます。
とにかく…熱い！（笑）
ブラック企業です。
薪で焼き上げると
火の当たりにムラがあるため
表面がデコボコとして岩山やもみの木を思わせる形状に焼き上がります。
このでこぼこが
ピレネー地方の焼き菓子の特徴。
作るときに焼き串を使うことから
焼き串を使ったお菓子
Gâteau à la broche
ガトー ア・ラ・ブロッシュ
★ガトーはお菓子って意味。ブロッシュは焼き串って意味。
表面はけっこうカリッとしていますが
中を切ると
回しながら焼いた年輪のような焼きムラが現れます
食感の変化と
ほのかに香る燻された風味を楽しめる
昔ながらの素朴なお菓子です
昔は各家庭で作っていたそうで
代々母から娘へ、そしてその娘へと受け継がれてきました。
流石に今は
ピレネー地方のお菓子屋さんで作られていますが
ここがおフランスのスゴイところ。
お菓子屋さんでも
今でもガチで暖炉で薪を炊いて
手で棒を回しながら
手で生地をかけながら焼いています。
完全手作り！
日本？
確かにバームクーヘンあるけど
機械でぐるぐる焼いてるでしょ？
初めてピレネーのお店から
パリに届いて封を開けた時に
焼き菓子の表面に
黒い点々が付着！！
オイオイ！カビてんぢゃん！！
よーーく見たら
薪の焼けた木の粉なのよー
すごいわ
ガチで手で焼いてんのね（笑）
実は
パリのフラワーデザイナーの
斎藤由美せんせーがたまたま撮影会の時に
NINONニノンに来て
試食にも参加。
すっごい素朴～♪
美味しぃーーー
こういうお菓子
いいねー
地方の伝統の香りと雰囲気がすっごい伝わる～ 由美
うん！ほっこりするねー！
美味しいーー！
これ止まんないヤツじゃん（笑）
ニッポンはニッポンの柔らかいバームクーヘンでいいのよ。
フランス版はフランスでこういう素朴でカリっと！ちょい硬で 由美
ニッポンと同じもん売ってたら意味ないじゃない？
Juliettaでしか買えない
フランスの限定バームクーヘンなわけ！ 由美
確かにねー
由美たまにはいい事言うじゃない！（笑）
ふんわりとレモンの香り
甘すぎず素朴な焼き菓子。
添加物も化学調味料なんか
一切なし！
もちろん
変な植物油脂やマーガリンなども入ってません。
完全にバター！
しかもピレネーの牛さんのバターです
賞味期限はお手元に届いて
２ヵ月ほど日持ちします
これはウマいわねー
由美が言うように
ほっこりするーー
こういう地方銘菓は
●ダマンフレールのルイボスティーや
●ダマンフレールのカモミールティーで
ほっこりのんびり
秋の夜長に食べるのが一番！
素朴で美味しく
のんびりほっこり
お手元にお届けは１０月の中旬頃
ポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
Juliettaは【楽天】 ショップ
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