夏の背徳感！クーラーが効いた部屋でパリからショコラ！プロが驚愕するPLAQプラックから新商品❤
２０２４年６月２１日(金)
★４人カルテット娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１５年目に突入～♪
そして
今日のParis
現代アート美術館前でいきなりバリケード
マシンガンを所持した多数の警官が警備。
お巡りさんにどーしたの？と聞いたら
どうやら超ＶＩＰが訪館するらしく警備体制。
一般人はすべてゲートの外へ誘導され・・・・
誰が来るの？と聞いたら
笑いながら「そんな事、教えられないよ（笑）」
だよねー。。。。
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆花梨 +ちやこ
に聞きなさいーーー！！
★再入荷！６月２１日 金曜日 更新！
★早いモン勝ちねー！
【本日 ６月２１日 金曜日】
《 HERMESエルメス確保・パリJulietta確保品 ニュース 》
❷ 1個のみ確保済み！ パリJuliettaから発送７～１０日でお届け
❹ 1個のみ確保済み！ パリJuliettaから発送７～１０日でお届け
さて
ついに！
６月２１日！
Solstice d'été 夏至ーーーーっ！
パリでは
Fête de la Musique フェット・ド・ラ・ミュジーク
開催です！！
この日だけは路上での飲酒が許可され
パリジャンは弾けます。
言っときますがこれ夜の２２時です。 明るいのよー
とくに
危険なのはマレ地区 
大爆音とともに
始めって
やがて
こーなってきて
最後は
こーーなっちゃいます
そしてそのバカ騒ぎは
深夜２時まで続きます。
なお
今年のワタシとちーちーは
我らがシェフパティシエのトヨのお店 ＮＩＮＯＮニノンで
トヨ初オーナー開催となる
Fête de la Musique フェット・ド・ラ・ミュジークの
盛り上げ役として
タコ焼きを日本から運んでくれた少佐 ありがとーねー！！
タコ焼きおにーさん！
やってきます！
縁日おｎテキヤバリに
パリジャンにたこ焼き売りつけて
しこたま金捕って儲けてきます 
当日、このお方も 生歌で盛り上げてくれるらしいデス。
お楽しみに！
なおワタシは
パリジャンどもに
中国産の激安たこ焼きを
売りつけようとしたんだけど
七海から
ちゃんと日本産にして！
七海
と怒られました。。。
さて
話、替わって
２０２４年 夏の背徳感シリーズ
第１弾は
コレ！
ＰＬＡＱ プラック
え？
夏の背徳感シリーズを知らんとな！？
Ｊｕｌｉｅｔｔａでは毎年
真夏にクーラーが効いた部屋で
ショコラをシャンパンと一緒に食べよう！
っておバカな企画やってんのよ。
夏の日本に
パリから直送便で
皆様のお手元にショコラが届くのよー！！
もちパリからクール便です
夏に食べるショコラは
激ウマ！
えーーー
夏なんて暑いし
ムシムシするし～
ショコラなんて食べる気になりませんよー
って言ってんのは
ワンコインママのアンタだけ！
パリの最高ショコラティエのチョコは
ホンモノなので
アンタの食べてるコンビニチョコとは
全然違うのよ～
まぁアンタじゃ買えない価格だしねー（笑）
Ｊｕｌｉｅｔｔａで取り扱うパリのショコラは
高級ショコラですから
セレブなうちのお客様が
クーラーが効いたお部屋で
優雅にシャンパンとパリから届いたショコラを
お召しになるわけよ
さて
ジョーダンはさておき。
夏の背徳感シリーズ
第１弾は
ダークチョコレートの超！専門店
パリのPLAQ プラック
PLAQプラックのショコラは
マジにＴＯＰクラス
世界中のＴＯＰショコラティエ達が
ここまでやんのかよ！？
バカじゃねーの？
ってぐらい
カカオにこだわって作っています。
その味は
プロが唸っちゃうぐらい
驚愕！
ウマすぎです
ちなみに
ＰＬＡＱプラックが目指し作っている
ダークチョコレートは
世界最高峰のショコラトリーが建ち並ぶパリでさえ
PLAQプラックが求めるようなショコラは
どこにも無かったのよ
①ヘーゼルナッツプラリネ
②ピスタチオプラリネ
③アーモンドプラリネ
④そば
そんなショコラを作る事って
実際に事可能なのか？
これがプロの答えだったわけ。
なにがそんなにすごいのかって？
PLAQ プラックは
BIOビオのカカオ豆と砂糖のみを使用。
BOSS～
BIOショコラなんて
パリでもBふつーにありますよー 
ぷっつ
って？
もうそういうレベルぢゃないのよ
さらにPLAQ プラックは
世界中のBIOカカオ豆と砂糖を取り寄せ
生の豆の分析から始めます
はぁぁ？？生の？
分析？？
いったい何を言ってんねん？？
さすがBIＯショコラトリー テラス席は簡易
そーなのよ。
まずは生のカカオ豆から
余分なものをすべて取り除き分析を行い
可能な限り純粋なチョコレート作りを追求。
その作業は
他のショコラトリーからは
頭がおかしいんじゃないか？
ってぐらいの徹底ぶり。
ストイックって怖いわー
PLAQプラックが求めるダークショコラは
産地別のカカオ豆の特徴的な香りが
❶ 口の中に入れる前にふんわり漂う事。
そして
❷ 口の中に入れると
カカオ豆の微妙な香りが襲い掛かり
❸ 食べた後にも
濃厚でたっぷりとしたカカオの余韻が残る事。
PLAQプラックが求めるダークショコラは
３段階で香りと味のハーモニーが変わるわけです。
こんな食べた事も聞いた事もないよーな
前代未聞のショコラが
こんな夢のようなショコラが
本当に出来んのかよ！？
ってプロはみんな思ってたんだって。
PLAQプラックには出来ちゃうのよ
なんでかって？
PLAQプラックの
オーナーの一人であるSandra サンドラは
なんと！
ルイヴィトングループの
香水の調香師であるネ（香りの開発者）も経験した
香水部門のマーケティングディレクター
えぇぇーールイヴィトンなの！？
しかかも
ちょーーー香りのプロぢゃん！！
そりゃできるわ。。。
こんな事だけで終わんないのがPLAQプラック
ここからがもっとすげーのよ
オドロキの連続だからね！
生の豆を生産のすべての段階で味見
そう！完成したカカオを味見するのではなく
現地畑の生のカカオ豆の状態からチェックします。
アホ？
あほでしょ。。。
カカオ豆の自然な風味を明らかにするために
PLAQプラック独自の
フルーティー、ウッディー、スパイシーなどの
200以上にも及ぶ香りの特徴を分けたチャートを作成。
その香りと味の相補性に従って
各豆を選択していきます。
品質と味は原材料を選択する際の
重要な基準なのです 
Sandra サンドラ
自然の生態系で育ったカカオの木だからこそ
この微妙な香りや味を選ぶことができるのです Sandra サンドラ
人間が入った化学的な農薬や環境下で育ったカカオからは
このような微妙な香りや味の選別は絶対に出来ません Sandra サンドラ
言葉に重さがあるわよねー
さすが！元ルイヴィトンの香水マネージャー！
説得力あるわー
チュアオ農園から始め
ベリーズ産の生カカオにオドロキ
マヤモンテインのオリジナルで複雑な味わいに感動
タンザニア産のカミリ
ケララ州のイドゥッキの香りに感動しました Sandra サンドラ
西パプア、ペルーのグラン・ヤパテラとグラン・ナティボ
そしてベネズエラのチュアオ。
カカオ豆の自然な風味を明らかにするには
品質が悪かったり
乾燥が不十分だと不可能なのです Sandra サンドラ
ベネズエラからタンザニア
インド、ベリーズを経由してペルーに至るまで
管理と輸入のノウハウを持ち
絶対信頼できる生産者から
原材料を慎重に選択しています Sandra サンドラ
自然の生態系で育ったカカオの木の豆のみを選ぶことで
当社のチョコレートは完成するのです Sandra サンドラ
この言葉通り
世界中のBIO生産の生カカオを片っ端から分析します。
そしてコレだ！と白羽の矢を立てた生カカオを
なんと！
フランス・パリに空輸させました。
空輸でカカオを持ち込むなんて！クレイジーだ！
パリのショコラ界でも前代未聞だよ！！
バカぢゃないのか？
とカカオ業者から 罵られます。
こんな事を新参モンが出来るわけがないでしょ？
でもPLAQプラックには
出来ちゃうのよ。
Sandra サンドラが元居た職場の関係性もあって？
PLAQプラックには
恐ろしい力を持った協力者がいます。
ショコラ関係者なら誰もが知っている
カカオの世界的専門家である
クロエ・ドゥートレ・ルーセル！！
彼クロエが
Sandra サンドラのショコラ思想に賛同し
全面的な協力を申し出ます。
カカオの自然栽培から
カカオの輸入、そしてカカオ生産に至るまで
全てにおいての指導教育と相談
さらには協力を引き受けます。
もちろんPLAQプラックは
パリの自社アトリエで
一から焙煎して加工しています。
PLAQプラックはBean to Barなのです！
※Bean to Bar ビーン・トゥ・バーとは
カカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから始め
板チョコレートになるまでの全ての製造工程を一つのアトリエで行う事です。
さらに
PLAQプラックが使用する
サトウキビ糖も超！超絶高品質！！
Sandra サンドラが世界中の
自然栽培のサトウキビを降り寄せ分析。
最終的にたどり着いた
自然栽培のサトウキビはサンパウロ産
ブロンドで精製されておらず
味がほとんどないため
カカオ豆そのものの香りや味を損なわない
Sandra サンドラが求める理想のショコラを
再現できるのです Sandra サンドラ
ちーちーは愛知県民でーす
ワタシは７年愛知県民でしたー あんかけパスタ大好き
私達のショコラは
カカオ豆と未精製のBIO砂糖の２つの材料のみです。
だからこの風味を際立たせる事が出来るのです Sandra サンドラ
不正行為は絶対許しません！ Sandra サンドラ
↑ 笑っちゃった・・・
と
サンドラがインタビューで語る通り
ショコラ作りに真面目に真剣なのよー
クロエの力無しにして私達が求めるショコラを再現する事は出来ませんでした。
心から感謝します Sandra サンドラ
私達は
ココアバター、大豆レシチン、バニラなど
ショコラの味を薄めがちな
不要な成分はすべて取り除いています Sandra サンドラ
この↑インタビューを読んで七海さんがひと言
すごい！！！七海
こんなショコラティエ
今までいなかったかも！七海
これは
新しい世界を見れますね！
感動。。。
この香りと味を完成させるには
もう一つ秘密があります Sandra サンドラ
それは・・・
この秘密は
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
今日 ６月２１日 金曜日 ２１時からの
インスタライブで紹介しますねー
今日のインスタライブは
PLAQプラックから生中継。
その時
夏の新商品のコレも試食して紹介します。
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆花梨のインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆花梨のインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 ６月２１日 金曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
なお
BOSSの試食の感想なんて聞くまでもない！
買う！！買いますー！！
って方はポチしてねー
あ！
全部手作りなので
販売個数限定です。
早めにポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常パリから７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
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