本格派のマサラチャイとはコレを言う！アッサム紅茶で作るスパイス香るインドのマサラチャイ❤
２０２４年３月１１日(月)
★各１～２個しかありませんのでお早めに！
★４人カルテット娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１４年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆花梨 +ちやこ
に聞きなさいーーー！！
★再入荷！３月８日 土曜日 更新！ 
★早いモン勝ちねー！
今日は
女子が大大大好きな
マサラ・チャイ！
現地並みの本格派は
スパイスもホールで使いますが
激ウマでございます
マサラ・チャイ！
スパイスの力ってすごいわよーーー
ちーちーがゴクゴクお替わりしちゃって
しかも
冷蔵庫で冷やして飲んだ
冷たいマサラ・チャイに
大感激！（笑）
今日 ３月１１日月曜日 ２１時からの
インスタライブで初お披露目！
お楽しみにねー
え？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆花梨のインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆花梨のインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆花梨のインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日
３月１１日 月曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
さて
マサラ・チャイってナニ？
マサラ・チャイのホンモノレシピってどんなの？
って話になっちゃうんだけどね。
そもそも
マサラ・チャイの始まりは
インドのアッサム地方。
アッサム地方で紅茶の茶木の
栽培が始まったのが1830年頃。
イギリスの植民地下で
安い賃金で酷使されいた現地のインド人。
紅茶の工場の隅に
埃のように残された
ダストと呼ばれる細かい茶葉のカス。
彼らには
そのダストしか与えられず
そのダストにスパイスとヤギさんのお乳と
たっぷりの砂糖を入れ
飲み楽しんでいたのが
マサラチャイ。
アッサム地方は高温多湿なので
めちゃ甘くして
デザートのような飲み物として
飲んでいたそーです。
それが世界中に広まり
チャイとして飲まれています。
ホンモノのマサラチャイは
ダストの茶葉に
クローブ、シナモン、カルダモン、生姜を
丸ごと入れて
濃いミルクでグツグツと煮込み
これでもかっ！って言うぐらいの砂糖をぶち込み
小っちゃなコップで飲みます。
それがホンモノのチャイだけど
美味しいか？って言われると
うーーん（苦笑）
まぁ今じゃ
インドの高級ホテルでも出て来るし
世界中でも飲まれてる
マサラチャイ。
ってなると
美味しい方がいいじゃんねー
マサラチャイと言えど
基本は紅茶
美味しい紅茶で淹れたマサラチャイ方が
美味しいに決まってる。
わざわざダストで
マズい紅茶を淹れる意味が分かんないわけよ。
それでは
美味しいマサラチャイの淹れ方レシピを
紹介するわねー
【材料】 2人前
●印はJuliettaで販売中
・水（軟水 ボルヴィック）カップ たっぷり目に１杯
・牛乳 カップ たっぷり目に１杯
●ダマンフレール アッサム紅茶 G.B.O.P.
●クローブ ホール
●シナモン ホール
●カルダモンヴェール ホール
●ショウガパウダー
●ナツメグパウダー
●ローズペッパー 3～4粒
・キビ砂糖 お好み
【準備】
１．シナモンを半分に折りますが、結構硬いです。
女子はビニール袋に入れてハンマーで叩くと簡単に割れます。
２．カルダモン・ヴェールの実を割ります。
これもなかなか割れないので、まな板の上でビンの底を押し付けると簡単に割れます。
中から黒い種が出てきますが、この種も一緒に煮込みます。
【料理方法】
❶ 鍋に水を入れて沸騰したら、クローブ、シナモン、カルダモンヴェールを入れます。
中火で２分間煮込みます。
❷ アッサム紅茶のB.O.P.を入れ軽くかき混ぜ中火で２分間煮込みます。
※あまりグツグツ煮込まないでね、水分が飛んじゃうので。
❸ ２分経ったら、火を止めショウガ、ナツメグパウダーをさらに加え軽くかき混ぜます。
❹ 蓋をして２分間蒸らします。
❺ 蒸らし終わったら牛乳を入れます。
最初は中火にして、鍋の周りが沸々してきたら弱火に変えます。
牛乳が吹きこぼれない火の強さで２分間煮込みます。
❻ 火を止めてキビ砂糖を入れ軽く混ぜたら、すぐ蓋をして２分間蒸らします。
❼ 蒸らし終わったら茶こしでポットに移します。
❽ お好みのカップにポットから注ぎ、最後にローズペッパーを浮かべて完成！！
なお
最後に浮かべるピンクペッパーですが
皆さんピンクペッパーを胡椒と間違ている方が多いのよね 
実はピンクペッパーは胡椒ではないデス。
なので味も
胡椒のようにピリピリしていません。
フルーツのような
酸味がある美味しいスパイス
色が綺麗なので料理のデコレーションに使われますが
味もフルーツのようなので全然食べちゃってもＯＫ。
マサラチャイの時も
ピンク色のペッパーが浮かんでいるとオシャレ！！
映えるわよーー
ぜひご家庭で
本格派マサラ・チャイを作ってみてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常パリから７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
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