4月15日 外出自粛でおうち料理を楽しもう！珍しいフランス産クルミマスタード♪ブログ
２０２０年４月１５日(水）
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皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて１０年目。
ってことで
コロナウイルス外出自粛でおうち料理を楽しもう！！
今日は
かなり珍しい
おフランスならではの
クルミのマスタードの紹介ね！！
毎年ＢＩＯ商品の買い付けに行ってるパリ最大のＢＩＯの展示会です。
丸１日駆け巡ります。しっかり腹ごしらえで完全に戦闘態勢に入った七海さん。
昨日、マクロン大統領から生中継で
フランスは５月１１日まで外出禁止が延長されました。
日本でも各地で外出自粛が続いているんだってね。
Juliettaのお客様からは
世田谷区 靖枝ママ
在宅勤務が続いているので美味しい物を作って食べてます！
大阪市 恵麻ちゃん
ダマンフレールのお茶が心を癒してくれます！！
渋谷区 佐千恵ママ
普段作らない（作れない）凝ったパスタを作ってワインを楽しんでます！
お目当てのＢＩＯのハーブ類。便秘のお茶、肌荒れのお茶、入浴のハーブなどしっかり買い付けます。
その通り！！
美味しい料理食べてコロナに負けるなよ！
美味しい物作って愛するダーや彼氏とワインで乾杯！
気分アゲアゲにしましょうーーーー！！
こういう時こそ
普段作らない珍しい物にチャレンジ！！
ちなみに七海は
パンケーキ作りにハマってます。
卵白を冷凍して使うと厚みが出てフワフワになるそーです 
ここも七海さん常連。ドライフルーツ類をしこたま買い込みます。
さて
おフランスのクルミのマスタード！
世界広しと言えど
クルミとマスタード大国のフランスでないと無い調味料です。
クルミのあの香ばしさ！！
ちなみにワタシはめちゃクルミ好き！
自慢じゃないけど
マイ・くるみ割りも持ってます(笑）
日本に住んでた時は
長野に行くと道の駅に立ち寄って
必ずクルミを買ってぐらい大好き！
ちなみに国産クルミの生産量ＮＯ．１は
長野県。
しかも！！
日本のクルミの９８．８％は輸入品！
国産はたった１．２％です。
もう大爆笑でしょーーー！
本当にニッポンの食文化壊れてます。
もちろんＢＩＯ会場では肉類も販売。全部ＢＩＯです。このソーセージの大きさ！(笑）もちろん買ったわよ！
ニッポンのクルミはほとんどが中国産。
なので
ワタシがクルミを食べる時は
必ず長野県の道の駅に立ち寄って
安心で美味しい国産品のクルミを買ってました。
クルミの生産量の世界１位は
言わずと知れた中国です。
２位がアメリカ
フランスは６位です。
ＢＩＯのリンゴ。マジ美味しいです。本当のリンゴってこの味なんです！！
その中でも
世界最高品質！！
と言われているのが
世界生産量６位のおフランスのペリゴール地方産のクルミ。
ペリゴールと言えば世界３大珍味のトリュフが採れる地方でもあります。
そのペリゴール地方の中でも
長年、完全な有機農業ＢＩＯで栽培しているのが
フランスのOccitaNoix社
※社とは言っても家内作業の小さな会社です。
クルミやヘーゼルナッツ、ピーナッツなど
特にナッツ類は
栽培中の農薬の成分を
ナッツの中に取り込みやすく
発がん性が非常に高くなり危険！
と言われている食べ物の一つです。
なのでワタシは
ナッツ類は絶対にＢＩＯしか買いません。
ここペリゴール地方でも
昔は農薬なんて一切使わなかったんだ！
やってやれない事は無い！ 
代表のニコラ
OccitaNoix社は
完全無農薬のクルミ栽培に乗り出します。
代表の二コラは恥ずかしがり屋で写真はＮＧ やだよーー、さりげなく撮ってよ 二コラ
有機栽培の良さは
育ったクルミの香りが全然違うんだよ！
そして何よりも
安心してバクバク食べれちゃう事だね 
代表のニコラ
世界一基準が厳しい
フランス政府承認のＢＩＯビオ
ＢＩＯで育てられたペリゴール産のクルミ。
そのクルミを磨り潰し
たっぷりと入れて練りこんだ
クルミのマスタード！
その香りは・・・
うそっ！
ってぐらい香ばしいです。
そして一口
うんまっ！
なんじゃこりゃ？
二コラに
試食してごらんよ 
と言われ食べてびっくりよ！！
一発でトリコになっちゃいました。
このクルミのマスタード
言っときますが全然辛く無いです。
化学調味料の粉マスターを練って作った
ニッポンで売ってるツーンとするマスタードは偽物です。
本当のフランス産のマスタードとは味が全然違います。
さらにこのクルミのマスタードは
もっと珍しいです。
ワタシもパリで見た事ないわよ！
しかもツンとも辛くもない。
クルミの香りとコクが
ぎゅーーーーっと詰まったクルミペーストに近いです。
しかも
直でバクバク食べれちゃう(笑）
使い方は色々。
パンに塗っても、ソーセージに塗ってもＯＫ
鶏のソテー、ステーキに乗せてもＯＫ
ポテトサラダにも合います。
そしてワタシ一押しの料理がパスタ。
ニンニク、玉ねぎ、アンチョビを炒めて
鶏のブイヨンを少し入れたら
このクルミマスタードを大匙スプーンで軽く１匙入れてソースを作ります。
そして茹でたパスタを合わせれば完成！
クルミマスタード風味のパスタの完成
※塩と醤油を少し入れます。
うんまーーーー！！
正直
色んなパスタソースにちょい足しするだけで
コクと味に奥行きが出ちゃいます。
ぜひ、この外出自粛ムードの中
おうち料理に作ってみてください。
すでに日本に届いています。
即日発送！１～３日でお手元にお届けです。
なお
まだ届いてないけど前にプロポリス買った！
ロブション買った！
〇〇買ったーー！
って人は
言って頂ければ同梱しますのでご安心を！
ご注文時にメッセ―ジにお書きください。
送料は無料にして清算し直しますのでご安心を。
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