Julietta初！パリの宝石！パティスリー ガトー・エ・デュパンのサブレ♪パリ ブログ
２０１８年７月１２日(木）
アンタ達ー
元気してるーー？
パリ情報は住んでる人に聞きなさいよねぇー！ 
ってことで
今日もオネェBOSSがミーハーおフランス・パリを紹介するわね。
おフランス・パリ暮らし
美味しい物とお洒落ライフ 
さて
今日は
久々のパリのお菓子！
しかもっ！
フフフ
コレ！
Des Gateaux et du Pain
デ・ガトー・エ・デュ・パン
まず
沢山の方が
パリに来て
デ・ガトー・エ・デュ・パンを訪れ
記事を書いてるけど
デ・ガトー・エ・デュ・パンのお店は
モンパルナスじゃないからね！
モンパルナスは確かに近いけど
あそこはモンパルナスじゃないわよ 
パリの１５区の
パストゥールと呼ばれる地区で
１５分も歩けば
商業地区のモンパルナスという立地の
ちょっとオシャレで
やや高い賃料の住宅街なのよ。
また
Des Gateaux et du Pain デ・ガトー・エ・デュ・パンを
ブーランジェリー（パン屋さん）って書いてる
アホちんもいるけど
列記とした
パリのパティスリーよ！
そして
ガトー・エ・デュ・パンは
パリでも数少ない女性パティシエ
クレール・ダモンさんのお店
クレール・ダモン女史は
パリのプラザ・アテネで
クリストフ・ミシャラクがパティシエだった時に
セカンドを務めていた実力の持ち主
★ミシャラクは現在アテネの総監督
ガトー・エ・デュ・パンのコンセプトは
お店の名前の通り
お菓子とパン
パティシエである職人が
お菓子とパンを作るとこうなる！
ってのがコンセプト
ブラック調のシックな店内は
まるで宝石店のよう！！
宝石のようにケーキやパンが陳列されてるのよ。
ここのクロワッサンがパリ一や！
と言うのは
パリ一！美味しいレストラン
ソリレスの土井原シェフ
とにかくクロワッサンの層が丁寧なんや。
何重にもバターと小麦粉が層を重ねてあり
焼き加減も最高や。
あれだけ丁寧な仕事はなかなかでけへんで。
ガトー・エ・デュ・パンの
パティスリー類は
基本クラシック
パリ、フランスの伝統を守るケーキ類が
宝石箱に並ぶわけ。
ちなみに
ワタシはガトーエデュパンのパンとケーキは嫌い 
ところがよ！！
その一角に
ワタシと七海のお目当てがあんのよ！
それがコレ
ガトー・エ・デュ・パンのサブレ類
実は
先月
ガトーエデュパンが嫌いなワタシが
何気なく
手にして
パリ在住９年目にして初めて
ガトーエデュパンのサブレを食べたわけ(笑）
げっ！
マジうまーーーーーーーっ！！！
うんまっ！
シェフが言う通り
このサブレ類もめちゃ手が込んでんのよ！！
まず
選ばれている小麦粉
サブレ類に合うように
全てが別別のモノで独自に調合
そして
バターも１００％天然の
またこれが
サブレの種類に分けてすべて使われているバターが違うのよ。
恐ろしいほど丁寧な仕事。
そして
恐ろしく美味しい。
どこぞの国の
植物油脂つかってるクッキーとは全然違うわーーー！！
コレは止まんねぇわーーーーーーっ！！
サブレって中がパサパサじゃない？
ガトー・エ・デュ・パンのサブレは
中がシットリしてんのよ。
うんまっ！
Juliettaで初っ！
ガトー・エ・デュ・パンのサブレ
登場よー！
早いモン勝ちねーー！
