Julietta初!パリの宝石!パティスリー ガトー・エ・デュパンのサブレ♪パリ ブログ
2018年7月12日(木)
アンタ達ー
元気してるーー?
パリ情報は住んでる人に聞きなさいよねぇー! ![]()
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ってことで
今日もオネェBOSSがミーハーおフランス・パリを紹介するわね。
おフランス・パリ暮らし
美味しい物とお洒落ライフ ![]()
さて![]()
今日は
久々のパリのお菓子!![]()
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しかもっ!
フフフ
コレ!
Des Gateaux et du Pain
デ・ガトー・エ・デュ・パン
沢山の方が
パリに来て
デ・ガトー・エ・デュ・パンを訪れ
記事を書いてるけど
デ・ガトー・エ・デュ・パンのお店は
モンパルナスじゃないからね!
あそこはモンパルナスじゃないわよ ![]()
パリの15区の
パストゥールと呼ばれる地区で
15分も歩けば
商業地区のモンパルナスという立地の
ちょっとオシャレで
やや高い賃料の住宅街なのよ。
また
Des Gateaux et du Pain デ・ガトー・エ・デュ・パンを
ブーランジェリー(パン屋さん)って書いてる
アホちんもいるけど
列記とした
パリのパティスリーよ!
そして
ガトー・エ・デュ・パンは
パリでも数少ない女性パティシエ
クレール・ダモンさんのお店
クレール・ダモン女史は
パリのプラザ・アテネで
クリストフ・ミシャラクがパティシエだった時に
セカンドを務めていた実力の持ち主
★ミシャラクは現在アテネの総監督
ガトー・エ・デュ・パンのコンセプトは
お店の名前の通り
お菓子とパン
パティシエである職人が
お菓子とパンを作るとこうなる!
ってのがコンセプト
ブラック調のシックな店内は
まるで宝石店のよう!!
宝石のようにケーキやパンが陳列されてるのよ。
ここのクロワッサンがパリ一や!
と言うのは
パリ一!美味しいレストラン
とにかくクロワッサンの層が丁寧なんや。
何重にもバターと小麦粉が層を重ねてあり
焼き加減も最高や。
あれだけ丁寧な仕事はなかなかでけへんで。
ガトー・エ・デュ・パンの
パティスリー類は
基本クラシック
パリ、フランスの伝統を守るケーキ類が
宝石箱に並ぶわけ。
ちなみに
ワタシはガトーエデュパンのパンとケーキは嫌い ![]()
その一角に
ワタシと七海のお目当てがあんのよ!
それがコレ
ガトー・エ・デュ・パンのサブレ類
実は
先月
ガトーエデュパンが嫌いなワタシが
何気なく
手にして
パリ在住9年目にして初めて
ガトーエデュパンのサブレを食べたわけ(笑)
げっ!
マジうまーーーーーーーっ!!!
うんまっ!![]()
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シェフが言う通り
このサブレ類もめちゃ手が込んでんのよ!!
まず
選ばれている小麦粉
サブレ類に合うように
全てが別別のモノで独自に調合
そして
バターも100%天然の
またこれが
サブレの種類に分けてすべて使われているバターが違うのよ。
恐ろしいほど丁寧な仕事。
そして
恐ろしく美味しい。
どこぞの国の
植物油脂つかってるクッキーとは全然違うわーーー!!![]()
コレは止まんねぇわーーーーーーっ!!
サブレって中がパサパサじゃない?
ガトー・エ・デュ・パンのサブレは
中がシットリしてんのよ。
うんまっ!![]()
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Juliettaで初っ!
ガトー・エ・デュ・パンのサブレ
登場よー!
早いモン勝ちねーー!![]()
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