ＧＷ特集１ 春から初夏に旬なフランスチーズ ブルビってなに？ ♪パリ ブログ シェーブル 販売
２０１６年４月２９日(金）
アンタ達ー
元気してるーー？
パリ情報は住んでる人に聞きなさいよねぇー！ 
ってことで
今日もオネェBOSSがミーハーおフランスを紹介するわね。
おフランス暮らし美味しい物とお洒落ライフ 
さて
さて日本のアンタ達はＧＷ突入よね。
なんだけど
ＧＷ明け５月１０日(火）からお宅にお届けチーズ企画！
ってのをやってみたの(笑）
パリの１１区のビストロ
Le Sot l'y Laisse ル・ソリレスの土井原シェフも
パリでチーズ出すならやっぱキャトルオムやろー！
ってぐらい味が全然違うのよ。
そう！
世界中のチーズマニア御用達
ご存じ
世界一のチーズ屋さん
キャトルオム
キャトルオムのオーナーはパリのチーズ屋さんでは珍しい
女性
キャトルオム・マリーさん
２０００年にＭＯＦ受賞
しかも彼女はＭＯＦ モフ（フランス国家最優秀職人賞）を
フランスで初めて酪農チーズ部門で受賞した女性としても有名。
そのキャトルオムのマリーさん
土井原シェフとワタシが選んだ
春から初夏にかけて旬でおいしいチーズセット。
買い方が日本とは違うのでご注意を！
まず列に並ぶ → それからチーズを選ぶ → レジに行って支払い
→ 担当者からチーズを受け取る。
列を無視してショーウインドウ見てるとフランス人からムッとされちゃうからご注意を。
あとフランス語できないとお店のスタッフに本当に迷惑かかっちゃうので。。。
まぁ何とかなる！と思って行くのは甘すぎ。
春に子供を育てる山羊（シェーブル）と羊（ブルビ）
そのお乳で作られたチーズは１年中でも絶品！
特に前回は
めちゃ貴重なLe Fiadanzatu というチーズを販売したんだけど
チーズセットの撮影用のお花をセッティングして頂いたのはご存知
パリのフラワーデザイナーのYumi先生
このチーズはコルシカ島の山羊（シェーブル）と羊（ブルビ）を混ぜた
トム・チーズなんだけど
キャトルオムでも二度と手に入らないチーズで
Julietta用に店頭在庫を買い占め(笑）
このチーズはフランス語で検索しても出てこないぐらい稀少で
パリでも見たことなかったわ。
おかげで大好評
あっという間に完売 
すると
買えなかった！
なんとか再入荷できないのか？
食べたい！食べたいです！！！
とリクエストの嵐。。。。
刺繍クリエイターのIMMNAイマナさんと土井原シェフ
賄い食を食べながらなにやら怪しい雰囲気っ！！ 
うーーーん 
。。。。と３人で考えた末
Le Fiadanzatu は二度と手に入らないから。
その代わりに
Le Fiadanzatu と同じセミハードチーズの
トム・デ・ブルビにしましょう！
マリー
ブルビとは羊さんのお乳の事。
フランス、パリのチーズ屋さんでは普通に商品名のタグに
ブルビという言葉が出てくるほどメジャーな単語。
このトム・デ・ブルビ
牛のチーズ？と思ちゃうほど食べやすく
しかもミルキィー
あっという間に完食しちゃうほど。
実はこのトム・デ・ブルビ １か月前の試食会で土井原シェフが
一番食べやすいやん！これええわーーーとイチオシだったチーズ。
で昨日からコッソリ（メルマガ購読者優先）販売したら
今日、在庫がラスト４個
パリからクール空輸（温度７℃）で
フレッシュなチーズがアンタ達の手元に届くから
是非 フランスの旬のチーズを楽しんでみてね！！
試食会で真剣に迷ってるシェフ。うーーん。。。。うーーーーーん
なお
パリに来てる＆来る予定のアンタ達にも
朗報よー 
なによーこれ！めちゃくちゃ美味しい！
ねー、これからチーズのセレクションBOSSに頼もうよぉー 
アキ子
このシェーブルチーズ食べたかったら
ビストロ ソリレスに行きなさいよねー
★ソリレスではキャトルオムのチーズが食べれちゃう！
ちなみにチーズは食後に食べるもの。
前菜、メインを食べた後
デザートとチーズをオーダーして
ワイワイと皆でシェアすればいいのよ。
シェーブルは赤ワインという人が多いですけど
この白ワインは絶対にこれがおススメですよ アキ子
と言うのはフロアー担当の奥様 アキ子さん。
美味しぃーーー Yumi
あのね！Yumiせんせー
このチーズ 僕！僕が選んだのよ！当たり前やん！
アキ子さんおススメのこのワイン
コルシカ島の甘いデザートワインなんだけど
これが激ウマでシェーブルにめちゃ合うのよーー
★貴腐ワインほど激甘じゃないから。
うん、このワインはウマイで。
BOSS、日本のワイナートって雑誌知ってる？ シェフ
アンタ！ワタシをバカにしてんの？
知ってんに決まってんじゃない。
パリでもちゃんと購読してるわよ。
このワイン、ワイナートにも載ってンねんで。
時々、シャトーのオーナーがコルシカから
パリ来んねんけど
そん時、うちに寄って食べて行ってくれんねん。
アンタ、ホント
有名人なのねー 
あと４個 早いもん勝ちー！
さぁ日本でＧＷ明けにおうちパーティーで食べるか
パリのソリレスで食べるか
決めんのはアンタよ(笑）
ワキ見たってー これ汗蒸れ防止機能付きのハイテクコックコートなんやでー
さて明日は <<予告>>
こちらが本家本元！美味しいサブレ 登場～♪
明日見たかったら下のBOSSイラストをクリックしなさいよねー
クリックしなかったアンタは明日見れないからねー
アンタの愛あるクリックで↓目指せ！ランキングＴＯＰよー！ 
でわ～