2017話 パリおすすめ人気ビストロ！ ネオビストロ ル・ルペール・ドゥ・カルトゥ
201４年１月９日(木） フランス・パリ漂流１２７５日目
今日のパリの一枚
写真家エファさん カメラが楽しくて撮りまくってる様子で・・・応募してきました（笑）
チュイルリー公園の今日の一枚だそうです。
しかし・・・カメラええと皆がプロみたいやなぁー・・・恐るべしNIKON D610
でもセンスいいです。マダムの様子がちゃーんと撮れて伝わってきますねー
ナイスシャッターです。
むかつくんでプロの写真
もお見せしておきます（笑）
今日のセーヌ川。 NIKON D700 AF NIKKOR50mm ｆ/4 1/2500秒 露出補正-1
★☆ BOSSの天気予報 ☆★
最高気温１５℃！ どうしちゃったのパリ？？
パリからみなさんこんにちは！
JuliettaのFacebookが完成しました
CHANELをはじめ、毎日、パリから届いた限定商品をいち早く紹介していきます。
誰でも閲覧できますので時々のぞいてみてね！
さて
Le Repaire de Cartouche
パリで肉食いたかったら
ココに来なさい！ 第２弾
昨日ご紹介した
名物リエットはイマイチ 
ちーんだった。
でもそれには理由がある。
この人が
原因
千草奥様、BOSSブログではキャラをかなり脚色してますが
実はめちゃくちゃ気さくでめちゃ明るい奥様
話しがとまらない。
席についてから
千草さんの
マシンガントーク炸裂
止まりません
その千草さんのお話のお相手？してたからよく味わってないってのが本音（笑）
オホホ エルメス以外のバッグは
スーパーの買い物用でございますわ 
あながち・・・ウソぢゃねー気がするから怖い
だからもっかいリエットちゃんと食いたい！
さて気を取り直して
パリ一と評論家に定評があるテリーヌ
まずこちらがフォアグラのテリーヌ
うほぉーー！ウマそうやね！
パイ生地たっぷりタイプなんだね。
そのウマさ
このお方の表情でご理解頂けると
うまいもん食わせたら彦麻呂よりも上と業界では言われています
（爆）
そしてこれが
ルイ１４世時代から
一子相伝された
なわけないか・・・
野うさぎのチョコレートテリーヌ
ちなみに野うさぎlièvre は本当のジビエ。 普通ビストロで食べるうさぎ lapin ラパン
は養殖されたウサギの事。狩が解禁のこの時期にしかlièvreは出てきません。
期待して一口
苦味だけやん！
うさぎさんのお肉ちょっとしかはいってねーし 
ぶーぶー
俺わパンデピス（お菓子）かと思ったぞ！
あ！前菜に卵のココットがある！
しかもトリュフ入り 
かなり使い込まれているストーヴ社のココット鍋
卵料理に一番あうソースって何か知ってるか？
トリュフなんやで
とBOSSが言ったので
七海さんはあえて卵のココットをチョイス
これで一皿２５ユーロ。。。テリーヌの倍です（笑） ワリカンだから七海得やな。
うん、美味しい！
味見させろと言ったBOSSがぺろりと食べちまった(笑）
だってウサギのチョコマズかったんだもん。
でも残念やなー 卵ちょっと固いぞ。ブイヨンケチったな。
で、テリーヌ料理に合うワインですが
何入れます？
あ！BOSSの大好きシャンベルタン！
あ！みゅじにーもありまーす♪
あら、ワタクシ、ミュジニー大好きなのヨ ウフフ よく一人で１本空けちゃうの
おぉぉーー！！
エファ・・・めっちゃええの発見したで 
ニャハハ
千草さんのマシンガントークは七海に任せ、エファとBOSSはワイン選びに没頭（笑）
ワインのエチケットからはカビの匂い
おバカな日本人は文句を言う人がいるそうですが・・・
レストランの下に本当のカーヴがありワインは全てそこからテーブルに運ばれる。
リスト見ただけでもウマそうなワインがゴロゴロ
さすがテリーヌ、肉に力入れているだけあってワインセレクションがすごい。
発見しちゃいました！！
ブルゴーニュワインの中でもトップクラスのシャンボールミュジニー
でも造り手はたった６軒(ドメーヌ）のみ。
そのミュジニーの最高生産者と言われているのがこの
ジスレーヌ・バルト Ghislaine Barthod
どんな高級ワインだろうが日本のようにのRIEDELやバカラの高級クリスタルグラスで
飲ませないのがパリのレストラン。グラスにはしっかり自分のお店のイラスト入り。
いいんだよ！うるせーな！まず呑め！ デス
ちなみにジスレーヌさんは女性。
ワイン界の女性醸造者としてはパイオニア的存在。
女性ならではの柔らかく軽やかで清々しい香りを放つワインとして
めちゃめちゃ評価が高いのです。
しかもエファ！やったで！！
めっちゃええ年のボトルあるやん！
ヴィンテージポイントでも９８点の１９９６年モノ
いれちゃえっ！
BOSSのワイン講座でしたー 
BOSSええんですかー勝手に選んで。。。エファ
ええねん、千草さん話夢中やし（笑）
日本だと１●万円？（爆）
BOSSやりたい放題ですな（笑）
が
あれれ。。。ちょっと香りが
あれ？？口当たりが・・・
こんなはずわない！
さて明日
お肉をずらりご紹介
ワインも
パリで初体験のトラブルが！
お楽しみにー！
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