第287話 パリ五つ星ホテル・リッツのサロン・ド・テで気分一新のハズが！？ <パリブログ>
2011年1月4日(木） フランス・パリ漂流２３２日目
★今日のパリの一枚
パリ、１区、ヴァンドーム広場にあるホテルリッツ・パリ
やはりホテル前はポルシェ、フェラーリなど高級車が並んでいます。
皆さん、こんにちは！
正月三ヶ日
ぼちぼち、甘いモノが欲しくありませんか？
昨夜の最悪なムードを断ち切りたい！！と
高とホテルリッツ・パリの
サロン・ド・テに行ってきました。
３時からのサロン・ド・テは入口右奥にあります。
ホンモノの暖炉もあるサロン・ド・テ。こちらは本当にのんびりされる方向け。
こちらサロンではパティスリーもカフェテラス方式で取ります。
お値段も最低、お一人５８ユーロから。
むしろ、色々なパティスリーの中から選びたいなら
入口右側の Bar. Vendome（バー・ヴァンドーム）がおススメ。
こちらがBar. Vendome（バー・ヴァンドーム）。サロン・ド・テよりもややカジュアル
が・・・
うーーむむ。
味・・・イマイチ
パティスリーを分析する高。さすが！手ツキがプロです・・・
アナナス、マンゴー、フランボワーズのソースが少し・・・効いてますね。
バランスがいい・・・でも
グラスデセールは、もっとギリギリなんです。
グラスの型があるので、パティスリーを固める必要がナイ
？？固める必要がないとどうなるの？
口どけが無限に柔らかくできるんです。
けど・・・・これ、あまり良い状態じゃないですね。
このマロングラッセもプラザ・アテネの方が上ですね。
うわーー美味しそーー！って思っちゃうでしょ？
それが、アナタ！マズイ。。。。
我がブログはバッサバッサ本音で切り捨て書いちゃいます！(笑）
上のクリームとマロンクリームのバランスが悪いです。
確かに・・・脂っこいぞ。。。
下のメレンゲが硬すぎますね。
ほら・・・と高がナイフを入れると、カチン！とお皿の音がするほど硬い。
パティスリーの理想は、クトーを入れて、スーーッと切れる事。
口の中でのバランス・・・・これが大切なんです。
特にサロンで出すパティスリーはギリギリにできるんですから
そうしないと価値がナイ。
ほら、プラザ・アテネのショコラ覚えています？
あぁ、洋ナシの形のやつね。
あれが理想です。
確かに、高の言う通り。
どれも美味しくない。
これじゃ、持ち帰りのパティスリーと同じだ。
リッツも名前ばっかりで味が落ちたなー
ギャルソンの接客も悪い人といい人の差が激しい。
リッツも昔はこうじゃなかったんだけど・・・
帰り際にチェックしたら目が飛び出た・・
た・・・・高けぇーーーーっ！！
値段までホテル・プラザ・アテネよりも高いんかい！
値段だけリッツ(笑）
パリの高級ホテルでのサロン・ド・テ
行くならやっぱりリッツよりもホテル・プラザ・アテネ！
アソコのサロン・ド・テは本当におススメです！
（プラザ・アテネのサロン・ド・テはブログ第２７３話 を読んでね）
◆◇◆ Hotel Ritz Paris ◆◇◆
15,place Vendome 75041 Paris
Tél： 01 43 16 45 33
Métro： 1番線 Concord