第222話 サロン・ド・ショコラBEST３はコレだ！

2010年10月31日(日）　　　フランス・パリ漂流１６７日目

★今日のパリの一枚


会場のPort de Versailles（ポルト・ドゥ・ヴェルサイユ）

他に船の見本市やキッチン見本市など

様々な産業の見本市を行う場所です。

みなさん、先日のサロン・デュ・ショコラのベスト３をご紹介！

メモのご用意を！(笑）

その前に！

世界最大のショコラの祭典サロン・ド・ショコラ

この祭典の意味は「これから有名に！なる」というのブランド探し。

正直、有名ブランドは出店していません。

サロン・ド・ショコラで審査員やデモンストレーションで名前は連ねてはいますが・・・・

だって、すでに有名。今さら出店する意義がない(笑）

なので、むしろ、これから！というブランドや人が知らないブランド探し・・・

これがサロン・ド・ショコラの楽しみ方です。

まずは Comptoir Baulois

このお店の看板商品はFondant Baulois（フォンダン・ボロワ）。

フォンダンショコラのことです。

なんとあのマダムの別荘近く、La Baoule Escoublacで誕生した

本物のフォンダンショコラ。

（マダムの別荘はブログの第１４９話ゲランド旅行 を見てね）

もち、地元ならではの

あのゲランドの塩を使用

う・・・マイ・・うめぇーーっ！

中がモッチリしっとり、でコクがあって・・・ウマイ。

商品の説明に熱が入るムッシュー

ちなみにこのフォンダンショコラ、パリで食べることができます。

店内にはイートインスペースもありますよ。

昼はブルターニュの地方料理も出ます。

お店は後日、またレポートしに行きますね。

◆◇◆ Comptoir Baulois ◆◇◆
34 rue Godot de Mauroy75009 Paris
01 40 06 04 18
Métro：９番線 Havre-Caumartin

　　　　 ８・１２番線 Madeleine

次に、ショコラ。

正直、有名処も含め、パッとしない。

その中で、一番ウマかった！　Comptoir du Cacao　

サロン・ド・ショコラのプラリネ部門で2003年にNo.1、

2006年にNo.2に選ばれた実力店

ノワゼット、ピスタチオなど様々なフレーバーのプラリネがあったけど

なんと言っても塩キャラメルが一番ウマイっ！

◆◇◆ Comptoir du Cacao ◆◇◆
192 avenue de Versailles 75016 Paris
01 42 24 09 58
Métro：Porte de Saint-Cloud

さて、最後に

一切砂糖を使っていないショコラ。

2010年のGoût et Santéで賞を獲得した実力パティシエ

日本は未入荷でフランス、スイス、ドイツ、アジアは台北で販売中

特にショコラのペーストは砂糖が入っていないのに

コクがあり、ショコラの香りが口いっぱいに広がる。

ヌテラを上品かつ高級にした味！

糖尿病やダイエットの人にはピッタリ！

この情報はレア、掘り出し物デス！

このショコラのペーストが激ウマ！

残念ながらお店はフランス南西部のToulouse（トゥールーズ）方面にしかないので

パリでは買えません。

トゥールーズ方面に行く方は絶対に買った方がいいデス。

◆◇◆ EURL GUY ROUX ◆◇◆
15, place Gambetta 81200 Mazamet
05 63 61 05 48

最後に最高にマズかったショコラをご紹介(爆）

ここのマズさを越えるのは至難の業(笑）

チョコの中にオリーブオイルを練ったクリームが入っている。

係りの人が「全然、オリーブオイルを感じない位美味しいから！」と薦められ一口

う・・・うげ・・・げっ！

ヤバいぐらいマズイですよ

と日本語で話すルーカス(笑）

◆◇◆ L'Esperantine de Marseille ◆◇◆
15 Rue des Vignerons, 13006 Marseille
04 91 67 40 31

このベスト３＆ワースト１　是非お試しください。