おはようございます。今朝の仙台は曇り。

昨日からスタートしたアンサングシンデレラ見ました？

必然的に宮城県の人は私のHAPPY家族ごはんも見てくれたんじゃないかな？

見ないとかなしでお願いしたい。昨日も自分で見てて適当な事ばっかり言ってる

な～って感心します。それはさておき。

アンサングシンデレラ、私はまだ見てないんだけど（撮りダメ）

第一話は1型糖尿病を題材にした話だったようですね。

私も同じ病気です。こうやってドラマで使われると認知度の低い

こういう病気の理解が少しでも広まってくれるんじゃないかって

おもいうれしくなりました＾＾

五目チヂミ

材料（二人分）

豚バラ肉　１２０ｇ（小さくカット）

ニラ　1/3束（５ｃｍ程度にカット）

人参　1/4本（ニラと同じくらいの長さに細くカット）

しいたけ　1枚（スライス）

きくらげ　３枚（千切り）

市販の天ぷら粉　3/4カップ（１５０ｃｃ）

片栗粉　大さじ２

水　3/4カップ（１５０ｃｃ）

塩　少々

炒りゴマ　小さじ２

ごま油　大さじ３～適量

チヂミのタレ　（ポン酢＋ごま油と一味・お好みのたれでどうぞ）

作り方

ボウルに天ぷら粉、片栗粉、水を加えて混ぜ溶かします。次に切った野菜と豚肉、炒りごま、塩を衣に混ぜ合わせ、ごま油を多めにしいて中火で薄く焼き上げます。両面パリｯと香ばしく焼き上げます。出来たら食べやすい大きさにカットして、お好みのタレを付けてお召し上がりください。

ポイント

てんぷら粉を使うことで卵を使わないで作ります。多めの油でパリッと揚げ焼きのようにすると美味しいですよ～

2017.0317