レストラン拓さんへ久々のご訪問。
ランチに妻と二人で行ってきました。
今回は贅沢に前菜２品、メイン肉魚が付いてくるDコースで
妻はまず 人参を使ったジュレをチョイス。見た目が可愛い
ウニも入ってます。ジュレには芽のようにスプラウトがさしてあります。
ヒラメのカルパッチョを私は1品目チョイス。
活しめのヒラメは歯ごたえがほどよくあって美味しい。
ウズラのグリルを私がチョイスしたんですけど、
妻がチョイスした野菜と海の幸のマリネを見て交換してもらいました(笑)
だってこういのだいすきなんだも～ん。妻はウズラが食べたいとの事でした(笑)
スープはかぼちゃ。上にエスプーマの泡で柑橘のかおりです。
お魚は3種類から選べました。二人とも甘鯛の松笠にしました。
鱗がカリッと揚げられている。まるで松笠のようなしあがりだから
そういう名前です。下にはホタテが隠れていました。
ハマグリだしです。
そして肉も数種類から選べるのですが私は鴨をチョイス。
ジューシーで皮の脂もおいしい。
鴨って美味しいですよね～
妻はポークソテーをチョイス
これは下に小豆のブラマンジェがあります。
濃厚抹茶アイスで口の中はさっぱりと終了しました。
美味しかった～
ごちそうさまでした。