お久しぶりに鈎取にある火鳥さんへ。
火鳥さんは仙台でも有名なやきとりのお店の店舗展開を行っている
ところでもあります。
鶏を知り尽くした火鳥さんがつくるラーメン。
私が注文したのは醤油 鶏中華そばに肉まし味玉のトッピングです。
お連れ様二人は塩を注文。
麺はパチッとした低加水麺で粒粒が見える。麺の香りもいい感じ。
スープはなんといっても出汁が聞いていてコクの深い醤油なのですが
けして刺さる味ではなくてまろやか。
大きく切ってあるネギがまたいいです。
チャーシューは鶏。モモと胸が乗ってたのは多分肉ましだからかな。
特に胸肉がしっとり柔らかくておいしかったです。
塩も味見しましたが甲乙つけがたい。
人気のラーメン店です。